4.青茶

青茶是一種經過萎凋、搖青、炒青、揉捻和烘焙後製成的具有鮮明特色的半發酵茶類，以附屬檔案、廣東、台灣為青茶的主要產地，在沖泡後品嘗回味甘鮮、齒頰留香，茶湯清香醇厚，還有著秋季飲青茶的傳統，武夷岩茶、凍頂烏龍、鐵觀音都屬於此茶類。

5.紅茶

紅茶是因成品茶具有紅葉、紅湯、紅茶、香甜味醇特點而得名的中國六大茶類之一，其中以全球十大名茶之一祁門紅茶、滇紅、正山小種、紅玉紅茶最具代表性，以雲南、安徽、福建等地為主要產地，在經過沖泡後茶湯滋味濃厚甘醇，且具有淡淡的松煙香味。

6.黑茶

黑茶是因成品茶外觀成黑色而得名，是六大茶類之一，是經過殺青、揉捻等四道工序製成的後發酵茶，主要可分為湖南黑茶、湖北青磚茶、四川藏茶、雲南黑茶等多種，知名的千兩茶、普洱熟茶都屬於黑茶一類。