澳門米其林2023完整榜單：44家餐廳上榜，譽瓏軒裝修奢華

前不久澳門米其林指南2023榜單公布，其中包括3家三星、5家2星、9家一星餐廳。還有諸多入選米其林指南的餐廳，那么你知道澳門的米其林餐廳有哪些?TOP10排行榜網小編整理了具體數據供您參考，一起來看看。

澳門米其林2023完整榜單

1. 譽瓏軒

位置：澳門市路凼連貫公路新濠天地新濠大道2樓

裝潢糅合了現代設計與中式美學，豪華而不失格調，無論是透明酒窖還是玉雕筷子座，都給人留下深刻印象。歐陽師傅帶領的團隊在傳統粵菜的基礎上，巧妙配搭世界各地的材料，把食材發揮得淋漓盡致，並孜孜不倦研發新菜式。除了荔枝木燒味、應季滋補燉湯外，時令菜式亦風味十足，其中香辣牛肋骨額外出色。

2. 天巢法國餐廳

位置：澳門市澳門葡京路新葡京酒店43樓

Joel Robuchon的天巢法國餐廳位於新葡京酒店頂樓，不論是窗外令人屏息的360度澳門全景，還是室內的大型水晶吊燈都令人留下深刻印象。艷麗如畫的時尚法式美撰同樣叫人難忘，午市設有多款套餐選擇，而晚市則供應包含七或十道經典和時令菜式的體驗套餐，各選單均以精緻甜品作結。餐酒選擇過萬種，叫人目不暇給。

3. 8餐廳

位置：澳門市澳門葡京路新葡京酒店2樓

裝潢豪華，更可見金魚及數目字「8」 等寓意幸運的元素藏於其中，祝願客人會遇上好運。菜式融合了廣東及淮揚風味，部分更加入了創新元素。金蒜翡翠星斑球以新鮮東星斑炮製，肉嫩味鮮，值得-試。 另推介姜米酒蒸鮮蟹拍及廣東式炒龍蝦。若於午餐時段造訪，更可品嘗逾四十款精美點心。

4. 永利軒

位置：澳門市澳門外港新填海區仙德麗街永利酒店地下

甫踏進永利軒，由九萬片水晶組成的立體飛龍定會先映入眼帘。室內裝潢豪華又富有氣派，適合高級商務宴請。食物同樣出色，多款傳統粵菜選用優質食材製作。茶皇雞以鐵觀音煙燻三黃雞製成，雞肉既嫩滑又充滿茶香。另外，三十年陳皮蛋白蒸星斑、香檸金瓜馬拉卷，及午市供應的精美手工點心均不容錯過。

5. 杜卡斯

位置：澳門市路凼連貫公路新濠天地摩珀斯3樓

法籍廚師Alain Ducasse在澳門的首間餐廳，選址別具型格的摩珀斯酒店三樓。室內設計巧妙運用水、玻璃及燈光，營造出高雅而親密的格調，與其所在的酒店同樣令人難以忘懷。食物也沒有令人失望，味道濃烈而恰到好處，簡單中盡顯不平凡。在此食客能細味廚師在全球各地的招牌菜。

6. 風味居

位置：澳門市澳門友誼大馬路星際酒店5樓

金黃色調的天花、餐桌、地氈，加上奪目的大紅色皮製椅子，鮮明的用色令整個餐室洋溢著喜慶氛圍。紅色家具呼應著餐廳提供的湘川菜，由剁椒魚頭到言保雞丁，菜式味道都鮮辣刺激。推介水煮飄香沸騰魚，以原條新鮮桂花魚製作，分量足夠多人共享;多款手制麵條和餃子也值得一試。

7. 川江月

位置：澳門市路凼體育館大馬路永利皇宮北名店街地面層

因疫情而休業兩年的川江月，重開後迎來了新的團隊陣容，當中包括有豐富經驗的茶師和侍酒師。菜式方面，兩款套餐均適過顛覆傳統的食材組合和烹調法，重塑川菜的地道味型，由前菜至甜品，皆展現新派川菜的無窮可能，大廚江振誠也會按季節構想新菜式。建議同時配對茗茶和餐酒，讓用餐過程更富趣味。

8. 泓

位置：澳門市澳門外港新填海區仙德麗街永利酒店地下

裝潢以金、紅兩色為主，加上入口的銅鑄日本摺紙工藝.雕塑，奪目且煥然一新。食客可從壽司或鍋物套餐中選擇。兩者皆選用日本進口的優質食材，包括各種新鮮海產及蔬果。壽司套餐可品嘗到各式時令料理，包括前菜刺身、海鮮清湯、壽司和甜品，令人回味無窮。建議提前預留板前座位，欣賞廚師的精湛手藝。

9. 淮揚曉宴

位置：澳門市路凼連貫公路澳門倫敦人2樓2206a & 2208

設計師以縷空屏風營造蘇州窗戶形態，並在牆壁繪上柳葉湖景，仿造亮麗優雅的江南庭院。來自淮、揚、蘇地區的廚師團隊每周兩次從家鄉引進時令食材，以細膩手法展現材料的鮮味及獨特性，清風炒三蝦、香酥梁溪脆鱔，及僅在夏季供應的金陵鹽水鴨也是例子。甜點則不要錯過以棗泥作餡的定勝糕。

10. 帝影樓

位置：澳門市凼仔廣東大馬路新濠鋒酒店11樓

帝影樓坐擁海港及澳門景色，再加上飾有金鶴和水晶樹圖案的珠簾，餐室絢麗又具氣派。出眾的美食當然亦是其魅力之一。來自廣東的大廚把傳統粵菜發揮得淋漓盡致，午市供應的點心盡顯手藝，部分菜式更融入了新口味。果木火焰黑豚叉燒和XO醬珍菌爆炒骨香龍蜊球均值得一試。服務也令人稱心滿意。

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