成都米其林2023完整榜單：56家餐廳上榜,玉芝蘭檔次高

前不久米其林發布2023年度新版成都米其林指南完整榜單，其中包括1家米其林二星餐廳、10家米其林一星餐廳，以及多家米其林指南入選餐廳。你知道成都的米其林餐廳有哪些?TOP10排行榜網小編整理了具體數據供您參考，一起來看看。

成都米其林2023完整榜單

位置：成都市長發街24號附1號

店東兼主廚被譽為川菜大師，餐廳卻低調得欠牌匾，只掛上一小塊門牌。室內裝潢古樸精緻，四處擺放著店主的陶瓷作品。供應多個價位的套餐，皆包含餐前點、小菜和小吃，採用上乘食材，並以突顯食物原身味道的手法烹調。招牌菜金絲面細如髮絲，盡顯不凡刀功。如欲到訪須提前訂座，並預付訂金及於指定時間離席。

位置：成都市交子大道300號1CP M6座S層S32

餐室空間感十足，並以店東到處遊歷的收藏品作點綴，假日更有現場弦樂演奏，別具格調。老闆致力將世界各地的優質食材結合川菜的烹調手法，炮製出一道道川味菜餚。土罐貢椒葉燻烤乳鴿、燈影魚片等別具水準。海產菜品選擇多樣，冷盤由擁有三十多年經驗的師傅主理，同屬必試之選。

位置：成都市人民南路四段46號附1號上善國際北棟2層

餐室採用銅板牆壁，搭配特色燈箱及太陽神鳥裝飾，既時尚又富特色。以包廂為主，並設有酒吧，供客人淺酌。選單以粵菜為基礎，並融入川菜元素，口味溫和而不失辣度。妙齡乳鴿採用18天大的中山鴿子烹製，皮脆多汁;特色湯廚面的湯頭由豬骨、魚骨等熬煮而成，加上自製蝦乾、黑毛豬鹹肉及蛋絲，味道豐富。

位置：成都市馬家花園路16號中鐵鷺鳥藝術城五號院附1號

餐廳置於日式院子裡，到達後須按門鈴，由服務員接待入內。採用配菜形式，供有不同價位的老川菜，當中不乏製作費時、工序繁複的功夫菜品。例如需要將奶白高湯煮至清澈透明的開水白菜，味道鮮美，推薦一試。魚唇麻婆豆腐味道麻辣香濃，口感順滑，也不容錯過。其他招牌菜還有夫妻肺片、雪花雞淖等。

位置：成都市望江路1號格林威治廣場8棟附1號

餐飲品牌許家菜的本店，開業至今逾十載。占地三層，並設有十多個包廂，裝潢古色古香。主軸為川菜，選單按味型分類，不過亦同時供應一些地方菜式。不能錯過限量供應的雞豆花，即點即制，配上經兩天熬煮的清湯，鮮美醇厚。另外，每天新鮮製造的麻花酥脆香口，作為一餐的起首最合適不過。

位置：成都市交子大道289號中海環宇薈商場2層

柴門創始人具30年川菜經驗，柴門薈為集團的高端品牌。主打創意川菜，精挑細選各類優質食材，並提倡不時不食。麻婆豆腐選用味道濃郁的滷豆腐及安格斯牛肉粒烹製，麻辣鮮香。另推薦陳皮言保谷飼牛小排。肉質軟嫩，醬汁甜酸開胃。餐室裝潢低調而奢華，以包廂為主，消費滿指定金額可抵消包間費用。

位置：成都市東糠市街1號

源自四川眉山的馬旺子酒樓，始創於1923年。餐館現時由第四代經營，在成都只此-家。菜式調味略經改良，更為貼近本地人口味。毛血旺使用新鮮豬什、鱔片等製作，是這裡的招牌菜。其他川菜如擔擔麵、甜燒白和宮保茄香蝦球也值得一試。飯後不妨來客手工冰粉，清甜解辣。餐廳門前常見人龍，建議訂座。

位置：成都市琉璃路8號華潤廣場翡翠里2棟8號

廚師團隊師承川菜大師張松雲，店名有“銘記張松雲先生恩澤”之意。餐廳位處庭院之中，內外裝潢也充滿中式韻味、洋溢著古色古香的氛圍。廚師以超過20道菜的定製套餐，展現川菜的精巧細膩。菜式多元，多款手工菜式。如魚子醬雞淖、口袋豆腐更盡顯超卓廚藝。只設包廂，建議提前訂座，並預留充足用餐時間。

位置：成都市光華村街66號附16號3層

菜彈上一道道傳統川菜全由經驗豐富的廚師團隊主理。當中更不乏工序繁複、坊間少見的菜式，中招牌菜雪花雞淖、芙蓉魚肚均不容錯;雪花魚唇用料豐富，亦薦一試;飯後甜品則首選口感香甜軟糯的回鍋燒白。餐廳設有多個包廂，適合不同類型的聚餐，大廳也以屏風分隔每一桌，增加私密度。

位置：成都市桐梓林東路1號附1號

品牌的旗艦店，占地兩層並設有多個包廂，每桌均有服務員打點。以江鮮作招徠，更自設養殖場以確保質量。供應多款川辣C口味的小菜及火鍋，招牌紅番鴛鴦鍋的鍋底一邊以老母雞、豬骨、酸薑、泡椒、酸菜等熬煮逾兩小時而成;另一邊則以新疆番茄熬煮，清甜鮮美。前菜方面，推薦餐廳自家醃製的天目山手剝筍。