黃色蔬菜中的營養價值很高，適當的食用能強化肝臟功能，增強免疫力等，對人體的脾胃也很好，黃色的蔬菜含有大量的維生素A，TOP10排行榜網查詢了各大網站，整理了營養豐富的10種黃色蔬菜，告訴您營養豐富的黃色蔬菜有哪些。
營養豐富的10種黃色蔬菜
1.南瓜
南瓜是有一種營養豐富的食物，很受歡迎，對人體的健康有很大的益處，能促進排便，含有豐富的鋅，能促進體內的蛋白質的合成，對人體的發育有很大的好處，是很β胡蘿蔔素豐富的蔬菜之一。
2.玉米
玉米含有豐富的營養成分，能預防心臟病、癌症等疾病，玉米是粗糧裡面的保健食物，德國營養保健邂逅的研究表明在主食中玉米的營養價值最高，是一種很常見的食物，經常吃玉米對人體有很大益處。
3.黃椒
黃椒含有豐富的營養成分，有不少的膳食纖維和抗氧劑，能提高人體的免疫力、預防一些疾病、讓皮膚變好等作用，裡面的鉀有利尿、消除水腫，適當的食用對人體有好處。
4.土豆
土豆含有對人體所需的營養物質，是歐洲和西方國家的主食，含有對人體有益的十八種胺基酸，土豆能補充人體的微量元素、護血管和肝臟的作用，適當的食用對人體有很大的好處。
5.黃豆
黃豆含有豐富的膳食纖維，能促進腸胃的蠕動，加速體內廢物的排泄，能調節體內的膽固醇，黃豆的營養價值很高，有“植物肉”的稱號，能預防預防血栓形成，增強記憶力等，是名副其實的豆中之王的稱號。
6.蒜黃
蒜黃含有豐富的礦物質營養成分，能促進人體的新陳代謝，預防一些疾病，口感柔嫩香氣濃郁等很受大眾的喜歡，在中國有的飲食文化有很長的歷史，它的葉片和莖可以食用，含有豐富的維生素和礦物質營養成分，這些營養對人體有很大作用。
7.胡蘿蔔
胡蘿蔔是很常見的一種食物，營養很豐富，含有豐富的維生素、花青素、鐵、鈣等營養物質，裡面的維生素A能促進生長、防止細菌感染，含有膳食纖維能促進腸胃的蠕動，胡蘿蔔有“小人參”的稱號，有很多作用。
8.姜
姜含有豐富的營養，能輔助治療風濕、腹脹、咳嗽等症狀，能促進腸胃的蠕動，提高消化系統的功能，吃薑在我國有三千多年的歷史，具有抗菌、抗炎、多種的藥理作用。
9.黃花菜
黃花菜含有豐富蛋白質、維生素以及礦物質，有助於維持身體的正常功能，黃花菜中的一些成分能助於降血壓和預防血栓，黃花菜可以涼拌、炒菜、做湯等多種的吃法，適當的食用對人體有好處。
10.蟲草花
蟲草花有豐富的營養成分，具有滋養潤肺的作用，能增強人體的免疫力，調節身體的機能，促進健康有很好的效果，有多種的做法能燉湯吃，炒菜等，要適當的食用，避免影響健康。
