寧夏十大美食排行榜-羊肉泡饃上榜(味道濃郁肉質軟爛)
TOP10排行榜網用戶列舉了寧夏十大美食排行榜，為您推薦了寧夏美食排行榜前十名，其中包括燴羊雜碎、羊肉臊子麵、寧夏釀皮、中寧蒿子面、羊肉老搓面等。告訴您寧夏最有名的美食有哪些，寧夏必吃的十大美食均為用戶票選，供您參考。
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寧夏十大美食排行榜
推薦理由：手抓羊肉是以羊腰窩肉，香菜主料製作的藥膳。手抓羊肉是中國西北蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統食物。手抓羊肉各地做法均有不同，在寧夏，城鎮飯館烹製手抓羊肉，先把羊肋條肉剁成大塊，下鍋煮至半熟去盡浮沫撈出，再取洋蔥、辣椒，留一大片洋蔥，其餘剁成末；辣椒剁碎，將肉塊擺放盤中，上放洋蔥片並撒少許精鹽，入籠篜爛取出，潷湯，湯入炒勺上火燒開，下洋蔥末、辣椒末、胡椒粉、鹽，調好味澆在肉上，請客人享用。 吃肉時，或用手抓、撕、食，或用藏刀割食，故名。一般就地宰殺，扒皮入鍋，待水開鍋，撈出即食。在牧區，抓羊肉的烹製仍保持其原始的風味，什麼作料都不放，原始味道才讓人更加難以忘懷。2018年9月，被評為中國菜之寧夏十大經典名菜。【展開】
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推薦理由： 燴羊雜碎是一道著名傳統小吃，又稱，羊下水或羊下腳。在我國食饌中，有下水不上宴之俗，至清代繼滿漢全席之後興起的全羊席，或曰全羊大菜問世才開始有了改觀。這道菜在寧夏區內各地都能看見，其中以吳忠市的製作獨特、最數歷史悠久、素負盛名，所以也有被稱為吳忠風味羊雜碎。該道菜在1994年5月曾被評為全國清真名牌風味食品，其食物特點是紅潤油亮，肉爛湯辣；紅綠白三色相間，色彩絢麗，飄香誘人。 【展開】
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推薦理由：中衛素雜燴，又稱燴小吃。燴小吃是一道傳統著名小吃，寧夏各地均有製作。製作方法：羊肉洗淨剁成肉泥，拌入雞蛋、澱粉、蔥未、薑末等料，製成肉餡將制好的一半肉餡平抹在雞蛋皮上，上面再蓋一張雞蛋皮，壓實後用刀切成菱形塊，下入油鍋內炸呈金黃色撈出（俗稱夾板或夾沙）另一半肉餡則用手擠成丸子，也下油鍋炸熟。燴制時，炒勺內依次放入羊肉湯和夾板、丸子、菠菜等料，燒開後用澱粉勾薄芡即成。成菜後質地軟嫩，滋味鮮香。中衛的素雜燴很具它自己的特色，來過中衛並品嘗過素雜燴的人無不稱讚物美價廉，特色鮮明，別有風味。【展開】
TOP 3
推薦理由：燕面揉揉是一道民間小吃，開始時僅在固原地區行，寧夏各地都有製作和供應。是莜麥用開水漿過後，再放在鍋里炒至六七成熟，然後磨成細粉。製作時，將磨好的面用開水和成燙麵麵團，揉勻後分成劑子，放在床子裡擠壓成細條直接落在籠屜里，然後用旺火蒸熟即成。吃時，可拌人熟韭菜、熟菠菜、蒜苗絲等配料，最終製作而成的。其特點是色澤白亮，條細不斷，口感柔韌，配料講究。【展開】
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推薦理由：羊肉臊子麵是寧夏著名的傳統麵食。在首府銀川的大街小巷，處處可以見到羊肉臊子麵館。羊肉臊子麵據說是由唐朝初期的長壽麵演化而來，因其含福壽延年之意，後來就成為了老人壽辰、小孩生日及其他節日的待客佳品。臊子麵做工考究，需先用羊肉、紅辣椒、青蘿蔔、西紅柿、蒜苗及各種調料做成臊子；而和面，非常講究面和的要硬，這樣的面吃起來才筋，需要反覆揉直到揉的光滑才算可以，所以有一份好的臊子麵特色就是是面好、湯香。【展開】
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推薦理由：寧夏羊肉泡饃，又稱作固原羊肉泡饃，是寧夏當地的特色風味小吃，它味道獨特，方便實惠，價廉味美，深受民眾歡迎。泡饃大體有兩種：一種是用牛羊肉泡，一種是用牛羊的頭、蹄下水來泡，又叫雜羔泡饃。肉泡比較簡單，以煮牛羊肉、下水的肉湯，加蔥、姜、蒜、辣椒、辣椒油、鹽、香菜和味素，紅綠白三色相間，熱氣騰騰，香氣四溢，再以之澆灌鍋盔餅即成。而雜羔泡饃則比較複雜。將牛羊宰殺後，扒出心、肝、肺、肚子及頭、蹄、架子骨等雜羔，經過反覆加工泡製，切成雜碎絲條，將當地特色小吃鍋盔餅掰成核桃大小的塊狀，盛放在碗底，在饃的上面抓放一定數量的雜碎絲條，再以湯澆灌。但不管是哪種方式的泡饃，都極具鮮美。【展開】
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推薦理由：羊排小揪面是寧夏的特色美食，尤以寧夏吳忠的羊排小揪面最為正宗。是寧夏祖祖輩輩研習傳承，無人不知，無人不愛的一道家常菜，羊排小揪面主要精選生長一年多的寧夏灘羊腰部以上羊排精肉，用十餘種香料炒制，以羊肉湯和羊排和小揪面在砂鍋中燉熟，並佐以少許小白菜和韭菜，或加以番茄進去燉煮，味道醇厚清香，還可以搭配螺絲菜或其他鹹菜搭配食用。【展開】
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推薦理由：寧夏釀皮是以麵粉、涼水為主料製作而成的食品。該菜在不同的時期所配為當季的時令蔬菜，例如黃瓜，紅蘿蔔，麵筋等等，再加以辣椒油，各種輔料進行調配，口感筋道爽口，是夏季的常備餐點，和涼皮相似又不近似，在寧夏一帶頗為流傳，現今已是各地都小有名氣。【展開】
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推薦理由：中寧蒿子面是一種民間小吃，該道小吃的酸湯和麵食部分一般是分開來製作，先需要準備好酸湯和肉臊子，然後把細絲面下鍋煮熟。撈在涼開水盆里稍過一下，涮去長面上的黏氣，再用筷子挑到碗裡，配以酸湯和肉臊子即可食用。中寧蒿子面在衛寧平原，每適集市，長面小吃攤十分常見，很是受人喜愛。甚至還流傳有關於此道美食的歌謠，不但是豐富食譜、還具有傳承民俗的價值。【展開】
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推薦理由：羊肉搓面是寧夏盛行的一種風味麵食。有一點像西安的拉條子，麵條頗長。面和好擀成片，切成細條用手搓圓，如西安的拉條子粗細即可然後下鍋煮熟，撈起，再澆上用羊肉原汁、羊肉丁和新鮮蔬菜燴成的湯，最後放入辣椒紅油即口可食用，該道菜面精肉鮮，風味獨特，多見於早中餐，冬日裡食用。【展開】
TOP 10
排名規則：《寧夏十大美食排行榜》根據每個卡片的搜尋指數、人氣投票進行排序，使用大數據排序，排名公正客觀！。
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