維生素B1是存在於種子的外皮和胚芽中的的水溶性維生素，其具有多種重要的作用和功能，對人體十分有益，在生活中，不少蔬菜都含有豐富的維生素b1，那麼維生素b1素菜有哪些?維生素b1什麼菜含量多?TOP10排行榜網為大家介紹維生素b1蔬菜含量排名前十。
十大維生素B1蔬菜含量排行榜
1. 豌豆
維生素B1含量：0.43mg/100g
豌豆是生活中十分常見的夏天10大蔬菜之一，其主要產自亞洲西部和地中海沿岸地區，具有6000多年的栽種歷史，作為中國主要的食用豆類作物之一，其營養價值高，具有抗菌、抗氧化、抗癌、降血壓等作用，不僅是維生素b1含量比較高的蔬菜之一，同時也含有豐富的膳食纖維和蛋白質。
2. 鮮蠶豆
維生素B1含量：0.37 mg/100g
每一百克的蠶豆維生素B1含量可以達到0.37毫克，其是人類栽培的最古老的食用豆類作物之一，目前世界各地均有分布和生產，作為維生素B1含量最高的蔬菜，其有助於促進身體健康發展。
3. 芸豆
維生素B1含量：0.33 mg/100g
菜豆是原產自中南美洲，在16世紀傳入中國的常見蔬菜，其在食用過程中必須煮熟煮透，豆含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素B1等元素，可以提供身體所需的能量，促進腸道蠕動。
4. 白沙蒿
維生素B1含量：0.31mg/100g
白沙蒿是維生素b1含量高的食物之一，主要分布在中國內蒙古、山西、陝西、寧夏等地，生長在1000-2850米荒漠地區的流動、半流動或固定的沙丘上，憑藉極高的藥用，經濟以及生態價值，深受歡迎。
5. 紫皮蒜
維生素B1含量：0.29mg/100g
紫皮蒜是餐桌上比較常見的蔬菜，憑藉蒜瓣肥大，汁多，辛辣氣味濃郁，搗爛成泥放不變味而頗負盛名，其有抗菌、消炎、健胃、驅蟲、降壓等功能，而且還能提高人體自身免疫能力，對防癌抗癌也有一定的功效。
6. 紅薯葉
維生素B1含量：0.20mg/100g
紅薯葉是是秋天紅薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉，在全國各地均有分布，其的蛋白質、維生素、礦物質元素含量極高，每一百克紅薯葉的維生素被b1含量可以達到0.20毫克。
7. 菱角
維生素B1含量：0.19mg/100g
菱角是一種美味又營養的食物，也是適合秋天吃得水中八種食材之一，其中含有豐富的澱粉、蛋白質、碳水化合物以及維生素B1、維生素B2、維生素C等元素，憑藉極高的營養價值，具有“水下落花生”之稱，目前在中國南方地區十分的常見。
8. 乾香菇
維生素B1含量：0.19mg/100g
乾香菇主要是經過由鮮香菇經烤制等工藝加工而來的常見食品，香菇作為生長在大自然環境下山活中珍貴野菌珍品，憑藉鮮嫩的口感以及豐富的營養價值，歷來深得喜歡被人們視為席上佳肴，乾香菇維生素b1含量也比較高，對人體有益。
9. 乾木耳
維生素B1含量：0.17mg/100g
木耳是主要寄生於枯木上的食物，木耳中鐵的含量極為豐富，能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，而且其中的各種維生素含量也比較高，是維生素B1含量最高的蔬菜之一。
10. 小紅尖椒
維生素B1含量：0.16mg/100g
小紅尖椒是十分常用的調味品，其豐富的維生素、蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素等營養物質，適量使用可以為人體補充所需要的營養物質，促進人體新陳代謝，每一百克的尖椒維生素b1含量可以達到0.16毫克。
