吉林十大美食排行榜-白肉血腸上榜(開胃下飯非常地道)
TOP10排行榜網用戶列舉了吉林十大美食排行榜，為您推薦了吉林美食排行榜前十名，其中包括白肉血腸、延吉冷麵、雪衣豆沙、伊通燒鴿子等。告訴您吉林省有什麼好吃的美食，吉林最有名的美食排名榜均為用戶票選，供您參考。
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吉林十大美食排行榜
推薦理由：家雞榛蘑粉是吉林省的一道傳統菜餚。該菜品製作方法並不十分困難，主料以土雞、粉條為主，事先準備好習慣食材，製作時先將雞剁成3cm見方的塊，用開水焯透控淨水。勺內放底油燒熱，放入蔥、姜筷熗鍋，加雞快炒出香味，再加入醬油、精鹽、味素、料酒、花椒、八角、添湯燒開後，撇去浮沫，放入發好的榛蘑、粉條，調小火燉40分鐘即成。這樣做出來的家雞榛蘑粉肉爛脫骨，味醇濃香。2018年9月，被評為中國菜之吉林十大經典名菜，廣受食客支持和喜愛，成為當地經典美食。【展開】
TOP 1
推薦理由：伊通燒鴿子乃滿族特色美食，是吉林省伊通滿族自治縣的一個特色美食。該菜品歷史悠久，已有400餘年歷史。據傳，大約在400年前，滿族入關前，長期生活在東北地區，受地域、氣候及生活習性等影響，所以喜歡將各種野味就地進行燒烤熟吃。但是，小吃是不能夠登大雅之堂的。有一天，御廚肇虞曦率眾師傅在給太祖烹製飛龍時誤將原鴿投入其中，太祖食後十分感興趣，新奇地問：鮮嫩可口，骨里透香，前所未食，此為何物？立馬調查後方知太祖食者乃下人所食原鴿，始知燒鴿子比燒飛龍更香更美，燒鴿子食法由此誕生。後來伊通的部分滿族人掌握了這一特色食品的製作工藝，並世代傳承。伊通燒鴿子外焦里嫩、著色暗紅、香味兒撲鼻，口感鮮美，營養豐富，鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴之功效。【展開】
TOP 2
推薦理由：雞湯豆腐串是吉林的一道特色小吃。雞湯豆腐串製作方法難度一般，首先把乾豆腐切成大約3寸寬4寸長的方形塊。然後捲成1指寬的卷再用牙籤串起來，下面把雞骨架清洗一下，然後切成大塊，冷水下鍋，等水燒開後把水換掉。加入熱水大火燒3-5分鐘後小火加蓋慢燉大概15分鐘。把串好的豆腐串放進雞湯里大火燒開後小火燉20分鐘以上即可，注意期間要加熱水。吃的時候把牙籤拿出來，把豆腐串刷上一點辣椒醬放進碗裡，放一點香菜末（一定要加，不吃香菜的可以少放點然後放那裡不管他那裡。）和蒜汁（蒜搗碎後加一點水放置10分鐘就行）、醋（少放一點就可以）、辣椒末最後在澆上雞湯即可，這樣的吃法可以讓該菜品的美味發揮到極致，味道鮮美，口齒留香。【展開】
TOP 3
推薦理由：雪衣豆沙屬於吉菜（東北菜），是滿族傳統美食。食材主要以豆沙泥、雞蛋清為主，製作方法不是十分困難。將豆沙炒後做成12個丸子,蘸上一層麵粉;將雞蛋清抽成蛋泡糊,加入乾澱粉(玉米澱粉)攪勻,製成蛋泡糊。勺內放入大量豬油 , 用筷子夾著豆沙丸子 , 蘸滿蛋包糊逐個下入120℃油中,炸成均勻淺黃色撈出,放在盤內,撒上白糖即成。形狀園團，色澤潔白、吃前撒上白糖，故得此稱。此菜香甜可口、獨具風味。該菜品不但入口鬆軟，並且營養豐富，富含碳水化合物，深受當地食客的歡迎和喜愛。【展開】
TOP 4
推薦理由：烏拉滿族火鍋是東北地區流傳已久的一道傳統美食。該菜品的發展歷史可追溯到清朝中葉，由於皇家的推崇，滿族火鍋發展到鼎盛時期，由原來尋常百姓家的粗糙吃法，演化為貴族式的烹製方式。蛻變後的火鍋多為鐵或銅製成，火鍋下部較窄，底座呈碗反扣狀；中間開一個門洞，裡邊加木炭；上半部較寬為食物容器，呈環湖狀；中間是煙囪與下面的炭火灶相通。雖從口味、營養價值等來說不如現代火鍋，但在當時已十分難得。傳統的烏拉滿族火鍋有前飛後走，左魚右蝦，轉圈撒蔥花的說法。烏拉滿族火鍋以雞湯為底湯，雞肉老湯結合傳統中醫，加入人參、天麻、枸杞等名貴中藥材，長時間精心熬制而成。選用食材考究，富含營養物質，口感鮮美，具有香、鮮、滑、嫩等特點。【展開】
TOP 5
推薦理由：白肉血腸是滿族傳統食品，又稱酸菜燉白肉血腸，也是城鄉居民殺年豬之後，宴請親友的一道主菜。在網路歌曲《東北人都是活雷鋒》中，歌詞里所寫的翠花，上酸菜！便是指東北菜白肉酸菜血腸。白肉血腸以豬肉、血腸為主要原料，吃起來肥而不膩，瘦而不柴，血腸脆嫩綿軟，熱湯鮮香味醇，作料五味俱全，具有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，以及多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處。【展開】
TOP 6
推薦理由：延吉冷麵是馳名國內外的一種深受人們喜歡的傳統中國朝鮮族食品。冷麵湯通常是以上等牛肉湯或雞湯為主，配料主要有辣白菜、牛肉片、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、煮雞蛋、西瓜塊或者蘋果片等，有的還加了魚丸。冷麵湯以酸甜、微辣為主。一般的延吉冷麵都是蕎麥麵上蓋著牛肉、蘋果、泡菜，上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料，滿滿的一碗涼爽。冷麵講究的是湯清牛肉湯定是要將浮油撇清的；涼爽無論是湯還是面，都要冰涼後食用。只有這樣，才能將夏日的炎熱統統拋到面鋪外。延吉冷麵不但口感鮮美，並且營養豐富，具有降低血脂和血清膽固醇的作用，對高血壓和心臟病有重要的防治作用，是治療心血管病的良藥。【展開】
TOP 7
推薦理由：長白山珍宴以長白山的物產以人參、鹿茸、熊、飛龍、雪蛤、松茸蘑等幾十種珍品為原料，集中國傳統宴席之薈萃，加以精細烹製而成。長白山珍宴由大花擺，配美碟，四色八款串拼，6個熱菜，2道點心構成。花擺的主菜是金鹿梅花，以鹿肉為主料，塑制只奔跑的梅花鹿，周圍用松茸蘑、銀耳、蕨菜綴成一幅林海春光圖，色彩繽紛，賞心悅目。集中國傳統宴席之薈萃，做工精細，席面優美華貴，色彩燦爛。長白山珍宴是一席優美華貴的高級宴菜，食之得享人間美味，並能滋補強身。配料特點是藥膳結合，食助藥性，藥助食威，食之得享人間美味，可算天下第一菜。【展開】
TOP 8
推薦理由：燻肉大餅是吉林省四平市的一道著名特色傳統風味小吃。1908年由河北灤縣柳莊人李廣忠（乳名連貴）在梨樹縣始創。當製作這道菜品時要注意燻肉的時候加點茶葉，能讓大餅外焦里軟，色澤金黃，松酥起層，味道清香，否則味道可能大打折扣。李連貴燻肉色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、薰香沁脾，日食夜嗝；大餅皮面金黃、圓如滿月、層層分離、外酥里軟、滋味濃香。其食用時輔以甜麵醬、蔥絲、再喝上一碗小米綠豆大棗粥更增食趣。其具有解膩、解暑、健脾胃、助消化、引氣、調中、消食、殺蟲等藥用功效，實為集美味藥膳於一體的不可多得的佳肴。【展開】
TOP 9
推薦理由：清蒸白魚是東北菜系中的一道特色菜。本菜選用的是松花江活白魚，色彩艷麗，魚肉潔白，細嫩鮮美，湯汁清淡。該菜品製作起來並不十分複雜，製作時將活白魚收拾乾淨，入沸水鍋中略燙一下撈出，刮淨黑皮洗淨，兩面剞上斜十字花刀，放入容器內，加肥膘肉、玉蘭片、火腿片、油菜段上屜蒸熟取出，揀去蔥、姜塊和肥膘肉不用。後將魚輕放在湯碗內，原湯瀝入炒勺保燒開，撇去浮沫，加入味素澆在魚碗內，再將玉蘭片、火腿片、油菜段交替擺在魚上，上桌時帶米醋、姜米15克佐食。口感鮮美，營養豐富，具有補腎益腦，開竅利尿等作用。中醫理論認為，白魚肉性味甘、溫，有開胃、健脾、利水、消水腫之功效，治療消瘦浮腫、產後抽筋。【展開】
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