河南是中華文明的重要發源地之一，而這個在歷史上占據重要地位的省份，歷史文化底蘊深厚，而近些年隨著河南旅遊業的不斷興起，人們也開始注意當地豐富的美食小吃品種，那河南省最有名的小吃是什麼，河南的知名小吃都有哪些，TOP10排行榜就為大家盤點並介紹河南美食小吃排行榜前十名。
河南名吃十大排行榜
1.河南燴麵
河南燴麵是一種傳統的小吃，味道鮮美，價格實惠，受歡迎程度很高。它以湯麵和撈麵兩種形式存在，並具有葷、素、湯、飯的多樣特色。製作過程獨特，需要煮羊肉湯並加入各種調料，再加入麵條和其他食材烹飪。口感醇香，有不同口味可選。主要的食材有麵條、羊肉、蔥、鹽和湯。配料則有香菜、豆腐、粉條等。除了味道好，它還有禦寒的功效，營養豐富。雖然歷史相對較短，但河南燴麵在當地人心中的地位非常重要，代表著河南飲食文化的一部分。
2.胡辣湯
河南胡辣湯是中國河南省流行的早餐食品，口味獨特，營養豐富。根據地域差異，胡辣湯分為羊肉和牛肉兩種，還有逍遙鎮和北舞渡兩個地方的特色胡辣湯。製作胡辣湯的步驟主要包括燉湯和洗麵筋，先浸泡肉骨，再加入香料進行燉煮。接著揉麵粉成麵團，洗滌出麵筋，並保留面汁。最後將燉好的肉、骨頭、麵筋和蔬菜加入面汁煮製即可。這種美食是河南人生活中不可或缺的一部分，無論在哪裡，胡辣湯都是他們的代表。
3.開封小籠灌湯包
河南開封的小籠灌湯包是一道具有百年歷史的地方風味小吃。創始人黃繼善在國營第一樓包子鋪開創了這種小籠灌湯包的製作方法，使其成為了著名的麵點之一。這種小籠灌湯包具有皮薄餡大、灌湯流油的特點，外觀也非常獨特：提起來像燈籠，放下去像菊花，大小適中，非常可愛。
4.濮陽壯饃
濮陽壯饃是濮陽市的一種著名地方小吃，色澤金黃，外焦內嫩，鮮香不膩。2007年被列為河南省十大傳統風味名吃之一，2009年成為河南省非物質文化遺產。濮陽縣壯饃以羊肉大蔥口感最佳。最著名的是城關鎮小集王五輩壯饃，師承遍及全縣，老師傅已年過百歲，在當地非常有名。
5.新安燙麵角
新安燙麵角是洛陽市新安縣的地方傳統小吃，歷史可以追溯到1914年。最初是由任老大和王金斗在新安縣火車站開設餐館出售的，被稱為“老任燙麵角”。燙麵角因其獨特的製作工藝和科學的配方備受讚譽，外觀酷似新月，色澤如瓊玉，味道鮮香不膩，有“名揚隴海三千里，味壓河洛第一家”的美譽。在任老大去世後，王金斗將字號改為“老王燙麵角”，由他的兒子王德法接手經營。他們在原有的基礎上創新了九個品種的燙麵角，包括牛肉、羊肉、雞蛋韭菜、酸菜、野菜、雜糧、三鮮和豆面酸菜燙麵角，豐富了口味選擇。新安燙麵角憑藉其獨特的製作工藝和豐富的口味，吸引了眾多食客的喜愛。
6.洛陽酸漿麵條
洛陽的酸漿麵條是一種特色傳統美食，使用綠豆漿發酵製作麵漿，酸味濃郁。在洛陽、汝州和新鄭等地，人們對酸漿麵條情有獨鍾。它製作簡單、成本低廉，但口感獨特，容易消化，酸味鹹香，深受當地人喜愛。因其風味獨特且價格實惠，成為當地人不可或缺的日常食物之一。洛陽的酸漿麵條還被評為河南省十大傳統名小吃之一，酸漿麵館常常人滿為患，吸引著許多人前來品嘗這道傳統美食。
7.安陽血糕
安陽血糕是安陽地區的傳統特色小吃，製作原料主要包括蕎麥麵、豬血和調料。經過混合和蒸製後，切片並油炸，最後塗抹蒜汁即可食用。這種小吃因其顏色和形狀被稱為“血糕”。安陽血糕不僅具有豐富的營養，還口感酥香適口，味道鮮美，風味獨特，深受當地民眾和外地遊客喜愛。它不僅價格實惠，還是一種美味又健康的小吃。
8.焦作懷府鬧湯驢肉
河南焦作懷府鬧湯驢肉是河南省漢族的特色美食，以驢肉、豆豉和花椒為主要原料，富含蛋白質、膠原蛋白、維生素和礦物質等營養元素。製作方法源自明末清初的董自振，他通過反覆調製和改進加工，創造了獨特的老董家鬧湯驢肉。鬧湯驢肉最早起源於沁陽城內的一條小巷，傳說有家人將閒置的驢殺掉製成驢肉，意外地受到市民的喜愛，從此開始了賣驢肉的生意。沁陽古為懷慶府治，商業發達，每天都有各地客商批發驢肉，使得懷府驢肉聲名遠揚。這條小巷被稱為“殺驢胡同”，至今名聲越傳越廣。
9.信陽雞蛋灌餅
河南信陽雞蛋灌餅是一種傳統小吃，以麵粉、雞蛋、生菜和胡蘿蔔為主要食材。製作過程簡單，先擀麵團，再包成圓餅狀，刷上油後再擀平，放在平底鍋煎至鼓起氣泡。然後在餅周圍戳小口，灌入打好的雞蛋，再翻轉煎至金黃。最後，可以根據個人口味塗上不同醬料，並加上生菜和胡蘿蔔。這種特色美食不僅口感豐富，而且製作方式獨特，因此深受信陽人喜愛。
10.郟縣餄絡面
河南省郟縣的餄絡面是當地人民最喜歡的傳統美食之一。製作工藝傳統，使用優質麵粉和新鮮羊肉等食材，口感和營養價值都很好。湯汁是由當地的羊肉和蔥姜等食材熬制而成，散發著濃郁的羊肉香味和清香的蔥姜味。這道美食不僅僅是食物，還是一種文化傳承和情感紐帶。它的獨特口感、氣味、製作工藝和鄉土氣息令人難以忘懷。如果有機會到郟縣，一定要嘗嘗這道美食，感受它獨特的魅力。
