導語：說到世界上哪種水果最酸，那大多數人都會想到讓人酸倒牙的檸檬，而除了檸檬外，還有哪些味道很酸，較為適合釀酒、製成果脯蜜餞的水果呢，本文就為大家盤點世界十大最酸的水果，看看有沒有你常吃的吧。

世界最酸的十大水果

1.酸葡萄

酸葡萄又被稱為野葡萄，這種於秋季開始採收，在中國大部分地區的灌叢或山坡上均可發現的農村常見的十種野生水果之一，通常在每年的9至10月為植物的結果期，果實通常呈現藍黑色，並可進行生食、製成蜜餞、或釀酒均可。

2.青梅

青梅這種主要分布於我國南方地區的喬木植物，通常以每年的4至5月為產果期，而這種植物的木材因耐腐耐濕而成為優良的漁輪和美術工藝品材質，果實含有的多種酸性成分，因此多倍加工成各種果脯、蜜餞、酒類。

3.山楂

山楂這種在國內大部分地區有著廣泛種植的特有藥果兼用樹種，因這種味道微微酸澀的果實中含有豐富的黃酮類化合物等營養物質，而使得它經過乾制後具有降血脂血壓、消食化滯、活血化痰的功效。

4.酸棗

酸棗這種有著野棗、山棗別稱，在中國華北、中南地區有著廣泛分布的植物，而這個棗的變種品種果皮相對較厚，果實呈較小的圓或橢圓形，在品種方面主要可分為偏酸和酸甜類，都帶有一定的酸度，吃起來脆甜微酸，並帶有較高的藥用價值。

5.檸檬

檸檬這種原產於東南亞，目前主要產於中國長江以南地區的植物，在每年的9至11月結果時，果實表面通常覆蓋著黃色粗糙的果皮，整體呈橢圓或卵形，而因含有的豐富檸檬酸使得這種水果的味道極酸。

6.野生楊梅

楊梅這個有著較高藥用和食用價值，在中國華東、湖南、廣東、廣西等地有著廣泛分布的水果品種，因果實味道酸甜適中，不管是直接使用，還是製成各種果脯蜜餞均可，配合著高度白酒還可以進行釀酒，楊梅酒還有著止渴生津、助消化的功效。

7.酸梨

酸梨這種在每年8至10月結果的具有較強耐寒性的植物，在中國大部分地區有著廣泛種植，而這種植物的果實與冰糖一同煎熬還具有清肺止咳的功效，東北凍酸梨的習俗，除了有利於保存外，還有一個就是可以降低梨子的酸度。

8.酸楊桃

酸楊桃這種四季均有產果，主要分布於廣西一帶的梅科植物，通常木材憑藉著抗寒抗濕性而成為砧木的優良樹種，產出的果實雖然呈現較大的圓柱形，但味道品嘗起來卻相對較酸，比較適合製成蜜餞或當做烹飪用的調料。

9.百香果

百香果又被稱為雞蛋果，是一種每年11月為結果期，廣泛種植於熱帶和亞熱帶地區的十大高蛋白食物水果之一，在還沒成熟時果皮呈綠色，成熟後有著紫紅色、黃色或紫色果皮的果實不管是生食、用作蔬菜或飼料均可，而含有較高含量果汁，色澤橙黃的果實通常需要加入蜂蜜或白糖才能食用。

10.酸油柑

酸油柑又被稱為余甘果，目前市面上販賣的品種通常分為水果型和野生型兩種，而這種有著“世界上最酸的水果”之稱的水果，雖然沒有人敢一口氣吃下兩個，但卻憑藉著較高的產量和豐富的營養而被廣泛製成蜜餞、罐頭等產品。