導語：米粉是湖南人最喜愛且念念不忘的家鄉美食，是南北文化碰撞的產物，如果你去到湖南旅遊，搜尋湖南本地有什麼非吃不可的美食時，米粉絕對位居推薦榜中的首位，而湖南米粉更是有著眼花繚亂的味道和做法，本文就為大家盤點十大湖南特色米粉，讓我們一起來看看湖南米粉有多誘人吧。

湖南十大特色米粉盤點

1.長沙米粉

長沙米粉是屬於湘菜系的著名傳統美食之一，米粉分為圓粉和扁粉兩種，而湯頭是一碗米粉是否有味道的關鍵。粉在下出來後需要在上面放上做好的碼子，主要分為炒碼和煨碼兩種，一般常吃的碼子有肉絲、雜醬、酸辣等。

2.懷化米粉

懷化米粉最講究的首先是湯頭和米粉的軟硬程度，其次是配料，一般湯頭是用大骨熬制，再配以成片的秘制香腸和切丁過油的豆腐乾子，加入有著獨特風味的油潑辣椒，這是最為常見的，各種澆頭有各種做法，一般按照顧客的喜好來做。

3.郴州魚粉

這是湖南郴州棲鳳渡當地的特色小吃，屬於湘菜系，粉條是將鮮魚加入其中，煮好的粉配以少許的酸菜辣椒共同烹製而成，成品的色澤紅艷，吃起來味道鮮美，且有著濃烈的魚香和辛辣味。