導語：現在在超市蔬菜店中不管是根莖類、葉菜類蔬菜均有，而根莖果實在餐桌上最為常見，其實很多植物除了根莖部分或者葉片部分可供食用，還有其他部分可供食用，本文就為大家盤點十大能吃部位最多的植物，看看你都吃過哪幾種吧。
中國最具食用價值的十大植物
1.苜蓿
苜蓿是一種全株皆可食用的野生植物，苜蓿因含有較為豐富的營養物質因此不管是生食還是熟吃均可，其中最豐富的維他命K具有清脾胃、利大小腸的功效，且因其中含有豐富的膳食纖維，較少的糖類使得這種植物是一種上佳的高纖維低熱量食物。
2.香蒲
香蒲是一種全株皆可使用，一年四季可食用不同部位的植物，香蒲的嫩葉可以用於蔬食，而最早吃的還在於香蒲根部末端那一節小小尖尖的莖芽，在秋季和冬季就是食用的最佳時節。
3.蒲公英
蒲公英這種在野外極為常見的植物，是一種全株皆可食用的植物，但變成毛茸茸的梗卻是不可食用的，黃色的花朵、根部和葉片不僅可以熟食，還可以乾燥後用於泡茶，花朵不僅可以用於製作糖漿，還可以釀造蒲公英酒。
4.紫蘇
紫蘇是一種在國內有著廣泛栽培的著名藥食兩用植物，通常以莖葉和子實進行入藥，嫩葉片還可以用於蔬菜，或和肉類煮熟後為菜品增加風味，紫蘇種子榨出來的油不僅可供食用，還具有防腐或工業用。
5.薺菜
薺菜是在全國各省區市均有著廣泛分布的十字花科薺屬植物，在田間、路邊、野外、田地、山坡上均能找見，新鮮的莖葉可做蔬菜食用，老了的全草可以入藥，結出的種子中的油量可以製造油漆或製作肥皂。
6.馬齒莧
馬齒莧是在中國南北各地有著廣泛栽培，具有較強生命力的馬齒莧屬植物，不僅可以在菜園農田中見到，在路旁田間也是常見的野草，這種野菜全株均可入藥或作蔬食用，具有消炎解毒、清熱利濕的作用，植物的種子還具有明目的功用。
7.南瓜
南瓜是原產於中美洲一帶，目前在中國南北各地有著廣泛栽培的葫蘆科南瓜屬植物，這個植物的果實不僅可以蔬食還可以當成主糧來食用，植物的植株、藤和瓜蒂也可以入藥，具有清熱安胎的功效，南瓜內瓤的種子還具有清熱除濕驅蟲的功效。
8.番薯
番薯是原產於南美洲，目前在國內大部分地區有著廣泛栽培的旋花科番薯屬植物，而這種具有高產量，且適應性強的糧食作物，通常以塊根作為人們的主糧，莖和葉也可以供蔬食用，並且是優良的飼料。
9.荷花
荷花這種中國傳統十大名花之一，最早在周朝時期就有這栽培記錄，而荷花通常可分為食用和觀賞兩種，除了藕和蓮子可供食用外，根莖、荷葉、花、種子的胚芽也均可以食用，是一種全身皆寶的蓮科蓮屬植物。
10.蒜
蒜是原產於亞州西部和歐洲，目前在國內有著廣泛栽培的百合科蔥屬植物，不管是蒜的鱗莖還是花葶均可用於蔬食，其中鱗莖不僅可以作為調味品還可以用作藥用，常食可以起到防病保健的作用。
