元朝出現在公元前1271年左右，是歷史上最早由少數名族統治的國家，由於當時的統治者是蒙古人，所以在這段時間內，我國內陸地區的飲食進行了大量的調整，從原本蔬菜麵食為主，變成肉食奶製品為主和奶略製品，那元朝皇帝吃什麼呢?接下來由TOP10排行榜網為您介紹元朝十大名菜。

元朝十大名菜

1、羊肉湯

元朝時街上最常見的就是售賣羊肉的館子，那時候的元朝人吃羊肉，主要以煮、蒸、燒為主，最常見的羊肉吃法，就是在羊肉中加上胡蘿蔔、草果、洋蔥等蔬菜一起烹煮成羊肉湯，吃起來肉香四溢十分可口。

2、炒茶

炒茶是來自元朝的特色美食，它的主要原料有茶葉、炒米、酥油等等，是元朝人最愛的下午茶，沖泡後既有濃郁的奶香氣，又有茶葉的清香氣，一口下去令人難以忘懷。

3、冰沙

讓很多人感到不可置信的一點就是，最早出現的冰沙其實是由忽必烈發明的，作為蒙古人忽必烈平時最喜歡喝的就是牛奶，為了讓牛奶保質期變長，他提出在牛奶中加入冰塊的想法，後期反響很好，他又在裡面加入了蜜餞、水果等食材，這種就是中國人最早吃的冰沙。

5、涮羊肉

除了冰沙是忽必烈發明的之外，涮羊肉也是忽必烈發明的，據說當年忽必烈行軍打仗，本來在殺羊慰勞士兵，結果敵方突然來襲，不得已忽必烈只好讓部隊的伙夫將羊肉切片後，直接放到白水中煮，結果味道出奇的好，戰士們飽餐一頓得勝歸來，涮羊肉從此名聲大噪。

6、蒸珍珠藕丸

蒸珍珠藕丸元朝名菜，它是在元朝戰爭時期發明出來的一道菜餚，據說當時缺衣少食，戰士們缺少糧草，不得已，只能去河中捕撈魚蝦，為了讓魚蝦的口感變得更好，中的廚師想出了混合米漿、生藕、野菜一同蒸熟的辦法，蒸熟後的菜餚腥味全消，戰士們吃後胃口大開，在柴桑一戰中大勝歸來，從此蒸珍珠藕丸在我國就有了一席之地。

7、奶茶

除了喜歡喝炒茶之外，元朝人還很喜歡喝奶茶，當時的皇室貴族基本上頓頓都要喝奶茶，元朝的奶茶做法比較講究，首先要將先牛奶燒開，然後不停的捶打直到成為黃油狀，再加入新鮮的牛奶和茶葉煮製，這樣煮出來的牛奶奶香四溢，特別濃郁，配上羊肉、酥餅都是不錯的選擇。

8、胡蘿蔔燉肉

胡蘿蔔原產北歐元朝時期傳入我國，成為當時人民最喜愛的蔬菜之一，由於元朝人主要以肉食為主，日常膳食缺少維生素，所以經常會出現脹氣的症狀，為了健胃消食促進消化，他們在吃完晚飯或者是日常飲食過後，都會直接生吃胡蘿蔔，他們也很喜歡用胡蘿蔔燉肉，這樣燉出來的肉既鮮甜又不會影響消化。

9、蓮子粥

元朝時期當時的王公貴族非常講究養生，夏季時他們都會煮蓮子粥吃，蓮子粥營養價值豐富，口感清新鮮醇，吃了能夠清熱解毒、下火明目、潤腸通便，他的做法也很簡單主要就是新鮮的蓮子加上粳米，大火煮半個小時就差不多，吃的時候還可以加上堅果、蜜餞。

10、濕面

到了元朝我國已經有了非常多的麵食，當時的元朝人早飯會吃扁食、麵條、餛飩還有餃子這種濕麵食品，晚飯會選擇吃，包子饅頭，還有燒麥這種乾麵食品，和以往的朝代不同，元朝是很少吃米飯等主食的。