漢朝是我國歷史上存在最久、文化底蘊最深的一個朝代，這個朝代不光在歷史上取得了非常多的成就，還誕生了非常多的美食和與眾不同的烹飪方式，那在當時漢朝皇帝吃什麼食物呢?接下來由TOP10排行榜網為您詳細介紹漢朝十大名菜。
漢朝十大名菜
1、韓信烤雞
韓信烤雞是我國漢代知名菜餚，它誕生於西漢時期，據說當時韓信平定滎陽後，為了犒勞手底下的將士，就發明出了韓信烤雞，它的做法非常簡單，就是將新鮮雞肉刷上醬料然後烤制，將士吃過這道菜餚後對它大為稱讚。
2、燒烤
漢代人最喜歡的肉食烹飪方法就是燒烤，在當時煎、炸、炒等烹飪方法還沒有誕生，為了讓肉類味道變得更好，他們研發出了烤肉的方式，在當時無論什麼肉都能用來刷上醬炙烤，漢代人最常使用的烤肉醬就是豆醬、麥醬還有醋。
3、豆腐
豆腐這種傳統美食，最早起源於漢代，據說是當時的淮南王劉安誤打誤撞做出來的，在當時漢朝人吃豆腐，主要就是將豆腐用水煮熟，然後再加上蘸料蘸著吃，據說味道醇厚濃郁，是當時民間最喜愛的一道美食。
4、餃子
餃子也是起源自漢代的一道美食，在當時醫學得到了大力發展，著名醫師張仲景，為了讓大家在冬季不被凍傷，於是將藥材羊肉混合到一起，包在麵皮中，發放給當時的民眾吃，這一舉動受到了眾人的好評，餃子從此就流傳下去了。
5、符離集燒雞
符離集燒雞我國知名燒雞做法，符離集燒雞具有肥而不膩、肉爛脫骨、香氣撲鼻的特點，製作的時候要選用成年的肥雞，在它的表皮刷上醬料，內部塞入香料先烤再煮，這樣才能做到肉爛骨酥。
6、西湖醋魚
漢代時西湖醋魚就出現了，它是當時浙江一帶人民最喜歡的魚肉燒制方法，製作西湖醋魚首先要將魚處理乾淨，在鍋中加入適量的沸水燒開，加上糖醋汁和魚肉一起烹飪半小時，最後大火收汁出鍋。
7、腊味合蒸
漢朝時煙燻、醃製、臘燒等做法就已經誕生了，當時的人民年夜飯上必須有腊味合蒸這道菜，它是由醃好的臘魚、臘鴨、臘豬等食材一起蒸製而成的，吃起來肉香四溢，肥而不膩。
8、蟹粉獅子頭
漢代時獅子頭的做法就已經誕生了，當時江蘇一帶多螃蟹，漢代人做獅子頭不是紅燒，而是加上蟹粉高湯一起烹煮，這樣嘗起來味道鮮美，既有蟹肉的清甜又有鮮肉的豐腴。
9、烤餅
饅頭、烤餅、蒸餅等食物都起源於漢代，在當時是北方地區的人最常食用的主食，當時的人們吃烤餅，最喜歡撒上芝麻，放在路子中烤制而成，這樣做出來的主食香氣十一，味道會更加豐富。
10、虎皮肉
虎皮肉在現在的叫法非常多，有叫“八大塊”的也有叫“方塊肉”的，它是將帶皮五花肉像炸後煮，吃的時候加上醬料一起蒸熟，這樣滋味會更加香甜可口，入口軟爛酥香。
