重慶市位於我國西南地區，是我國的四大直轄市之一，也是國家歷史文化名城和巴渝文化的發祥地，所以重慶菜也叫渝菜，其菜品口味多以麻辣鮮嫩為主，那么重慶最有名的菜是哪些呢?今天小編為大家盤點了重慶十大名菜，一起來看看吧!
重慶十大名菜
1、重慶毛肚火鍋
重慶毛肚火鍋是重慶市和四川省的地方傳統名菜之一，也是重慶特色招牌菜之一，其歷史十分悠久，在清朝時就已經十分流行，火鍋吃起來十分香辣可口，深受全國各地人們的喜愛。
2、水煮魚
水煮魚是重慶市渝北區非常流行的一道特色名菜，是以新鮮草魚、豆芽和辣椒等主要原料製作的，成菜外觀色澤紅亮，味道麻辣鮮香，吃起來油而不膩，令人回味無窮。
3、毛血旺
毛血旺是重慶江湖菜的鼻祖和重慶最火的江湖菜之一，也是川菜中非常有名的一道菜，毛血旺是以鴨血、毛肚等主要原料製作的，成菜湯汁紅亮，味道麻辣可口，十分開胃下飯。
4、辣子雞
辣子雞是重慶很流行的一道經典家常菜，也是重慶特色家常菜之一，是以整雞為主要原料輔以乾辣椒、花椒、蔥和胡椒等多種調料製作而成的，吃起來十分麻辣爽口。
5、酸菜魚
酸菜魚也叫酸湯魚，也時重慶菜中非常經典的一道菜，這道菜比較講究刀工，需要將草魚片成厚薄均勻的薄片，再配上酸菜等食材煮製而成，味道十分酸辣可口，還能夠增進食慾。
6、黔江雞雜
黔江雞雜也是重慶有名的江湖菜，是以雞胗、雞心、雞肝和雞腸等雞內臟為原料配上泡椒、辣椒等配料製作的，泡椒不僅能夠去除雞雜的膻味，還能夠讓雞雜更加脆嫩鮮香。
7、重慶烤魚
重慶烤魚是源自重慶萬州的一道重慶特色名菜，是以羅非魚為主要原料使用多種調料醃製後再烤制而成的，成菜不僅造型美觀，而且魚肉吃起來外酥里嫩，非常鮮美可口。
8、來鳳魚
來鳳魚是源自重慶市璧山區的一道特色名菜，也是重慶七大特色江湖名菜之一，來鳳魚是以草魚或花鰱魚為主要原料製作的，魚肉吃起來不僅麻辣爽口，而且又鮮又嫩，深受人們喜愛。
9、啤酒鴨
啤酒鴨是一道歷史悠久的重慶名菜，約起源於清朝，這道菜是以鴨子和啤酒為主要原料燉煮而成的，鴨肉吃起來十分鮮嫩，還帶有啤酒的香味，如今在全國很多地區都很流行。
10、泡椒牛蛙
泡椒牛蛙是以牛蛙為主要原料製作的一道重慶名菜，這道菜不僅做法簡單，而且成菜色澤紅亮，香氣濃郁，吃起來香辣可口，是一道色香味俱全的名菜。
