導語：湘菜又被稱為湖南菜，是於漢朝時期形成的以湘江流域、洞庭湖區、湘西山區三種地方風味為主的中國歷史悠久的漢族八大菜系之一，而這製作精細，用料廣泛的菜系中有哪些較為出名的名菜呢，本文就為大家盤點湘菜十大傳統名菜，一起看看你吃過哪幾道吧。

湘菜十大名菜

1.辣椒炒肉

辣椒炒肉是一道以辣椒和豬肉為主要食材，配以醬油、豆豉、大蒜、味素、鹽等敷料共同炒制而成的一道口味香辣的湖南十大硬菜之一，是湘菜中較為出名的一道經典家常菜，也是一道香辣爽口、肉質鮮嫩、肉香濃郁下酒下飯都很好的菜品。

2.剁椒魚頭

剁椒魚頭是一道屬於湘菜系，起源於清朝雍正年間的湖南省的傳統名菜，通常以剁椒和鱅魚魚頭為主料，配合著豉油、姜、蔥、蒜等輔料共同蒸製而成，製成後具有色澤紅亮味濃、肉質細嫩、口感軟糯、鮮辣適口的特點的湘菜十大經典名菜之一。

3.東安子雞

東安子雞是一道屬於湘菜系的地方傳統名菜，還被成為官保雞、東安雞，是以東安新母雞為主要原材料炒制而成的具有雞肉肥嫩、味道酸辣鮮香特點的傳統湘菜，曾入選為2010年上海世博會四大傳統湘菜名錄。