7.三層套雞

三層套雞是一道在上世紀20年代末由魯滌平創作的一道湘菜系名菜，是一道以麻雀、斑鳩、烏骨母雞為主要食材，配以天麻、枸杞一類，三物套於一體政治而成，是一道頗受上層人士讚賞的傳統湘菜。

8.百鳥朝鳳

百鳥朝鳳是一道以雞為主要食材製成的，象徵著歡聚一堂其樂融融的傳統湘菜，是將蒸雞經過特殊方式去吃內臟清洗乾淨後進行蒸製，然後放入去殼的熟雞蛋，再入蒸籠，倒出湯後加入菜心、香菇後配合原雞湯豬肺再盛入碗中，撒上胡椒粉後就是一道美味佳肴。

9.腊味合蒸

腊味合蒸是一道屬於湘菜系，集臘魚、臘雞和臘肉於一體的湖南傳統漢族名菜，是加入調料與雞湯共同蒸製而成的具有特色風味的湖南名菜，據傳是一道起源於漢代的菜品，到了清代此類菜餚就已出名。

10.永安血鴨

永安血鴨是一道發源於湖南永州的傳統名菜，是一道具有美味、開胃涼血特點的湘菜中的經典家常菜，是一道菜名來源於太平天國起義時期，憑藉獨特口味聞名於世的湘菜中的經典傳統菜品。