福建十大名菜 佛跳牆第一，武夷熏鵝上榜(2)

4、海蠣煎

主要食材：蚵仔，番薯粉，雞蛋，香蔥，木薯粉

海蠣煎也叫蚵仔煎，是福建一道很常見的家常菜，也是福建十大經典名菜之一，這道菜是用加水後的番薯粉漿包裹蚵仔、雞蛋、蔥、香菜等食材後煎熟製成，香脆可口，營養豐富。

5、武夷熏鵝

主要食材：鵝

武夷熏鵝也叫嵐谷熏鵝，主要產自福建武夷山嵐谷地區，是把鵝肉用各種調料醃製後，經過長時間熏制而成，具有濃濃的薰香味，吃後令人回味無窮。

6、客家生魚片

主要食材：生魚片

客家生魚片也是福建十大經典名菜之一，其特點是用的配料加了田螺香蒜醋，魚肉口感鮮嫩，再配上特製的蘸料，也是一道獨特的美味。