7、泰寧筍乾

泰寧縣是“閩筍乾”主要產地之一，泰寧產的泰寧筍乾是筍乾中的優等品，其外觀色澤金黃，肉厚脆嫩，具有極高的營養價值和藥用價值。

8、大田高山茶

大田高山茶是三明市大田縣的特產烏龍茶，當地氣候溫暖濕潤，土壤有機質含量高，生產出的大田高山茶外形緊實，色澤烏綠，沖泡的茶湯口感醇厚。

9、建寧蓮子

建寧蓮子是三明市建寧縣特產，當地得天獨厚的自然地理環境使得建寧蓮子的品質優良，外觀顆粒飽滿，色白如玉，還具有很高的營養價值。

10、仙草糕

仙草糕在三明泰寧也被稱為涼粉，主要使用涼粉草、大米等食材製作，口感爽滑，非常清涼解暑，是當地夏天非常流行的一種美食。