4.雞油菌

雞油菌又被稱為蛋黃菌，是一種外表呈現杏黃色或蛋黃色的雞油菌屬真菌，通常在夏秋兩季生長在林中地上，並可與雲杉、鐵杉等樹木形成外生菌根，吃起來鮮美可口並具有特殊的水果香味。

5.雞樅菌

這種富含豐富蛋白質、維生素、核黃酸、礦物質等營養物質，與白蟻共生的菌類，獨產於中國雲南貴州等南方省市的森林內，可以與蔬菜、魚肉和各種山珍海味進行搭配，並適合炒、炸、煎、拌、燜清蒸等多種做法。

6.珊瑚菌

珊瑚菌又被稱為掃帚菌，雖然外表呈白色和艷紫色的不宜使用，但紅色、黃色和淡紫色的均可食用，具有脆嫩的肉質，且別具風味，是中國野生食用菌資源中不可忽視的組成部分，在食用時還可以與各種葷素食品原料相互搭配。