白族特色美食排行榜
白族是主要分布在雲南、貴州、湖南等省的一個聚居程度較高的民族，其也是中國第15大少數民族，白族飲食歷史悠久，有不少風味小吃，那么白族特色美食有哪些？白族著名美食有哪些？TOP10排行榜網為大家介紹白族特色美食排行榜前十名。
【展開】
白族特色美食排行榜
推薦理由：過橋米線是雲南省滇南地區的一種特有的小吃，過橋米線，以其制湯考究，吃法特異，滋味鮮甜清香，鹹淡相宜而成為雲南特有風味小吃。但從選材上雲南米線具體就可分兩大類，一類是大米經過發酵後磨粉製成的，俗稱酸漿米線，工藝複雜，生產周期長。特點：米線筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是傳統的製作方法。另一類是大米磨粉後直接放到機器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱為乾漿米線，在製作成美食時，由湯料、佐料、生的豬裡脊肉片、雞脯肉片、烏魚片等諸多材料組成，其口味豐富，層次明顯，湯汁鮮美。【展開】
TOP 1
推薦理由：大理乳扇是一種雲南當地才能吃到特產，是大理白族人民的風味食品，過去大理乳扇曾被做成乳線，在2020年的時候乳扇製作技藝被公布為大理州州級非遺代表性項目。乳扇其實是一種牛奶製成的乳製品，製作時先把鮮牛奶煮沸，加入食用酸製成的優酪乳，再用竹筷將奶中的蛋白質和脂肪等攤成薄片，然後在竹架上晾乾而成。製作完成的乳扇需要晾曬兩到三天，便可取下直接食用，也可煎、烤、炸、煮，烹調出各式美味。乳扇因營養豐富，色香味俱佳，成為當地人待客的佳品，也是白族三道茶中甜茶的主要製作原料。【展開】
TOP 2
推薦理由：鮮花餅是一道以麵粉、玫瑰，玉蘭、菊花等為主要原料的小吃，是一款以雲南特有的酥餅，是雲南經典點心代表。據史料記載，鮮花餅早在300多年的清代由一位制餅師傅創造，由於鮮花餅具有花香沁心、甜而不膩、養顏美容的特點，而廣為流傳，從西南的昆明到北方的天津均有所見。鮮花餅外衣綿軟，一咬即開，就可以品嘗到裡面清甜的餡料了，鮮花餅除了能嘗到鮮花的甜味，還可以品嘗到香油、白糖、蜂蜜所混合的面亦的酥軟。【展開】
TOP 3
174
推薦理由：吹肝是是一道將新鮮豬肝用插入的麥竿兒吹脹到最大，放點鹽，掛在陰涼通風處晾乾製作出來的美食，在食用的時候，可以切片涼拌，這道菜味道香鮮，食而不膩，涼爽開胃，廣泛流傳於白族，彝族，納西族等滇西北各民族。【展開】
推薦理由：餌塊為雲南貴州特有，是屬於雲南騰衝的一道特色美食，這道美食在雲南和貴州地區四川部分地區也較為常見，是雲南十八怪中其一米飯餅子燒餌塊的製作原料其一，它主要是用大米加工製成，其製作過程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉製成各種形狀，晾乾後要么切為塊，要么細切成絲或片，方便人們進行各種如燒、煮、炒、鹵、蒸、炸的二次加工。【展開】
TOP 5
推薦理由：麗江粑粑是一種納西族的風味食品，有著悠久的歷史，明代《 徐霞客遊記》中便有這記載。麗江粑粑的特點之一是色、香、味俱佳，其製作的主要原料是用麗江出產的精細麥面，加注從玉龍雪山流下來的清泉合成麵團，在大理石石板上抹搽植物油，再擀成一塊塊薄片，抹上化油，撒上火腿末或白糖後捲成圓筒狀，兩頭搭攏按扁，中間包入 芝麻、核桃仁等佐料，再以平底鍋文火烤熟煎成金黃色，即可製成。麗江粑粑分為鹹口和甜口兩個大類，然後又有許多其他的味道，吃起來酥脆可口，配合著酥油茶，更是其味無窮。【展開】
TOP 6
推薦理由：大理砂鍋魚是大理地方名菜之一，其做法是用大理砂鍋魚選用祥雲出產的好砂鍋和洱海中捕來的弓魚、黃殼魚、或鯉魚加豐富多彩的配料燉製而成。上席時以菜葉鋪墊的大盤襯墊，鍋中沸滾，飄紅映綠，色彩絢麗，清香撲鼻。趁熱食用，魚肉滋嫩、味道鮮美，營養豐富。遊客可在遊船上，以及下關或大理各大飯店品嘗得到這道名餚。【展開】
TOP 7
推薦理由：酥油茶是以酥油，磚茶，鹽為主料製作的藥膳類點心、小吃，酥油茶的來歷是源於一個愛情故事，當時部落土司的女兒美梅措、在勞動中與怒部落土司的兒子文頓巴相愛，但由於兩個部落歷史上結下的冤仇，轄部落的土司派人殺害了文頓巴，當為文頓巴舉行火葬儀式時，美梅措跳進火海殉情，然後他們變成了茶樹上的樹葉和鹽湖裡的鹽，但茶和鹽再次相遇時就是這酥油茶了。【展開】
TOP 8
123
推薦理由：木瓜雞是以仔雞、木瓜為主要原料製作的菜品去其主要產自無量山脈一帶，這道菜雞湯濃郁，味道清純，好喝而不油膩，而且其還具有生津止咳，開胃健脾的作用，極受老、中、青歡迎。【展開】
推薦理由：諾鄧火腿是雲南省大理白族自治州特產，全國農產品地理標誌，其外觀形似琵琶狀或柳葉狀，原腿腿心肌肉飽滿，選用地方優良肉豬的後腿，肉質地道、滋味濃，肉質緊密、含水少、無激素。香氣濃郁，具有火腿特殊香味；滋味品鑑口感鮮美，鹹淡適中，香而回甜，回味悠長。【展開】
TOP 10
排名規則：《白族特色美食排行榜：乳山上榜，吹肝極具民族特色》根據每個卡片的搜尋指數、人氣投票進行排序，使用大數據排序，排名公正客觀！。
各族美食相關榜單
留下您的寶貴意見