速食麵是一種非常方便快捷的速食,因美味而受到歡迎,我國因此製造出多款速食麵,其中有不少上榜全球最具人氣速食麵之中。而我國速食麵的歷史可以追溯到唐朝,它就是禮泉烙面,那么接下來TOP10排行榜網就為大家介紹一下禮泉烙面吧!

世界上最早的速食麵

禮泉烙面是世界上最早的速食麵,傳說唐王李世民時期就已經有了,是中國陝西省禮泉縣傳統風味小吃,可以直接吃,也可以加湯泡著吃。禮泉烙面的特色吃法稱為“泖”,主要是將面盛放在碗裡,反覆拿開水澆,然後撒上豬肉調配辣椒面、蔥花、鹽巴、香醋等調味料攪拌即可食用,和現代速食麵的吃法十分類似。

禮泉烙面的起源

傳說禮泉烙面是昭陵民工的食品,有一次李世民來到九嵕山下視察,當地官員便請它吃了禮泉烙面,烙面受到誇讚,聲名遠揚,當地也就逐漸形成了紅白喜事請客吃飯都吃烙面的習俗了。除了禮泉之外,興平、永壽等幾個縣也有烙面,價格實惠,吃起來方便快捷,因此受到了人們的喜愛,是當地普遍的特色食品。

禮泉烙面的特色

禮泉烙面因食用方便,因此遠銷鹹陽、西安等地,不過它的吃法還是比較講究的,一定要湯多面少,因為烙面吸湯,只有湯多,味道才會濃烈,當地有個標準,一碗麵三四筷子撈完的量最佳。也是因此,禮泉人吃烙面動輒一、二十碗。此外,烙面不能泡太久,泡太久會使得面稀爛無味,因此在吃的時候要注意一些訣竅,這也是品嘗美味的前提。