4、同安煎蟹

同安煎蟹是廈門同安地區的一道特色名菜，主要使用當地特產的花蟹先煎後燜製成，煎熟的蟹外觀色澤紅艷，香氣撲鼻，蟹肉細嫩可口，令人吃後難以忘懷。

5、香酥芋泥鴨

香酥芋泥鴨是將鴨肉去骨去肉，放入芋泥後油炸而成，芋泥裡面裹著鴨肉，吃起來外酥里嫩，風味獨特，令人回味無窮，還可以蘸著醬吃。

6、廈門海蠣煎

廈門海蠣煎是廈門著名的傳統名吃，這道菜以鮮牡蠣為主料，再加上地瓜粉和雞蛋煎熟製成，味道十分鮮美，吃的是時候還可以配上沙茶醬和辣醬。