導語：俄羅斯作為世界上面積最大的國家，大部分地區在冬季漫長且寒冷，且俄羅斯人給人的固有印象就是愛喝酒，除此之外，在俄羅斯餐桌上也出現有很多具有民族特色的食物，並且大多以肉食為主，那俄羅斯的富有代表性的美食有哪些，俄式菜代表名菜有哪些，本文就為大家盤點俄羅斯十大名菜，一起來簡單了解下吧。

俄羅斯十大美食

1.羅宋湯

提到羅宋湯相信大家並不陌生，現在在西餐廳中最常見的湯品就是這款，而這個發源於烏克蘭的濃菜湯，外表鮮紅的顏色大多是以甜菜為主要原料，除此之外，還會加入土豆、牛肉、洋蔥、番茄等配菜，品嘗起來酸中帶甜、鮮滑爽口。

2.紅燴牛肉

紅燴牛肉是以牛肉、土豆和胡蘿蔔我主要原材料製成的菜品，品嘗起來鹹鮮美味，並且美食中富含高蛋白，而成為氣候寒冷的俄羅斯代表性美食之一，於18世紀開始在俄羅斯流行，當地品嘗這道菜品時，還會加入俄國本土的優酪乳油醬料。

3.俄羅斯烤肉

俄羅斯烤肉串製作的方法來源於土耳其的炭火烤肉，於18世紀開始在俄羅斯流行，憑藉著其香嫩多汁的口感而成為俄羅斯較具代表性的美食品種，而這么一串俄羅斯烤肉可謂是相當粗狂，分量相當足。

4.黑魚子醬

魚子醬可謂是俄羅斯出口的重要食物，而黑魚子醬作為俄羅斯最負盛名的美食，主要產自俄羅斯以南伊朗以北的裏海海域的鱘魚腹中，其中以肥碩圓潤、外表透明清亮的魚子醬評級越高，品嘗起來口感極佳，是較為高檔的食物配料。

5.俄羅斯麥粥

俄羅斯麥粥是一碗利用蕎麥為主要原材料，其中加入鹽巴、糖、葡萄乾、乾果等配料經過慢煮製成的俄羅斯經典早餐，根據個人口味還可在其中加入燕麥、小米、黑麥等別的主糧，因是利用粗糧煮製，因此成為具有較高飽腹感的餐食。

6.圖拉薑餅

圖拉薑餅是誕生於17世紀俄羅斯圖拉市，上面刻有圖像和字母，外表非常具有特色的俄羅斯最著名甜點小吃之一，傳統的圖拉薑餅中為了中和姜味其中還加入了蜂蜜，除此之外，創新的口味還加入了果醬和煉乳。

7.布林餅

布林餅是以牛奶、麵粉、雞蛋為主要原料製成的俄羅斯傳統煎餅，主要出現在俄羅斯傳統節慶謝肉節的場合中，是一種應景產品，而這個傳統薄煎餅是利用小火慢煎製成，因此造型多變，不管是甜還是鹹均可根據自己的口味進行調和。

8.歐拉季益

俄羅斯歐拉季益是鬆餅的一種，是以麵粉、蘇打、牛奶、雞蛋、白糖等為原材料，經過小火慢煎製成的傳統美食，除了西方國家傳統蘋果、蜂蜜等甜口味，還有豬、牛肝、櫛瓜等鹹口味。

9.俄式餃子

俄式餃子是俄國的傳統主食之一，而提到餃子大家可能對我國的餃子更為熟悉，俄式餃子和中國餃子差不多，不同的是，國內大多數人喜歡吃鹹口的，俄羅斯餃子中還可加入乳酪和水果，選擇更多，並且他們是煎成金黃色，配著湯一同食用。

10.格瓦斯

提到格瓦斯相信大家並不陌生，這個是利用大列巴麵包、乳酸菌和酵母菌為主要原料，經過發酵釀製而成的低度酒精飲料，主要流行在俄羅斯、烏克蘭和其他東歐國家，品嘗起來有著麥乳與酒花發酵的芳香，並且品嘗起來濃郁且泛有酵香，十分清爽。