邯鄲位於河北省南部，其建城歷史悠久，漢朝時還曾是著名的“五大都會”之一，其飲食文化也是源遠流長，還是冀菜的重要組成部分，那么邯鄲哪些菜最有名呢?今天小編為大家盤點了河北邯鄲十大名菜，一起來看看吧!
河北邯鄲十大名菜
1、聖旨骨酥魚
聖旨骨酥魚也叫酥魚，是起源於河北省邯鄲市的一道傳統名菜，這道菜做法精細，歷史悠久，在魏晉時期還傳入了宮中，北宋時又被太祖趙匡胤頒旨御封，所以被稱為聖旨骨酥魚。
2、大名二毛燒雞
大名二毛燒雞不僅是邯鄲市的傳統名菜，也是邯鄲著名的小吃之一，這道菜創始於清朝嘉慶年間，做法精細，菜品色澤鮮亮，吃起來香嫩可口，深受廣大人民民眾的喜愛。
3、馬頭天福酥魚
馬頭天福酥魚是使用邯鄲滏陽河中特產的小鯽魚為主要食材烹製而成的一道菜，這道菜的歷史源遠流長，在魏晉時期還被列為貢品，憑藉著獨特的風味而聞名。
4、磁縣胖妮熏雞
磁縣胖妮熏雞是源自邯鄲市磁縣的一道傳統名菜，這道菜選料講究，製作工序繁瑣，非常講究火候，菜品色澤油亮，薰香濃郁，吃起來香酥鮮美。
5、峰峰三下鍋
峰峰三下鍋也叫彭城三下鍋，是源自河北邯鄲彭城地區的傳統名菜，分別是以五花肉、肉丸子、酥肉三種葷菜和蒸皮渣、炸豆腐、炸土豆三種素菜製作而成的，非常具有當地的民間風味。
6、臨漳臨英扒兔
臨漳臨英扒兔源自邯鄲市臨漳縣，是一道具有濃郁的民族風味傳統名菜，這道菜是以有著“兔中之王”美稱的臨漳特產的優質獺兔為主要食材經過多道工序製作而成的，味道十分鮮美。
7、磁州燜子
磁州燜子是源自邯鄲市磁縣的一道特色名菜，可以分為肉燜子和菜燜子兩種，兩種製作方法相同，只是製作原料有區別，這道菜非常具有當地的地方特色。
8、成安扣碗
成安扣碗也叫成安八大碗，是邯鄲當地宴席必備的一道菜，這道菜的用料講究，製作工序也比較繁瑣，選用的肉必須是肥瘦相間的，成菜十分鮮美可口。
9、魏縣大鍋菜
魏縣大鍋菜是邯鄲有名的一道喜菜，在當地婚嫁、迎娶等喜事場合是必備的一道菜，這道菜食材豐富，是使用豬肉、海帶、粉皮等放在大鍋中熬制而成。
10、涉縣黃燜兔
涉縣黃燜兔是以野兔、香菇和筍為主要食材製作的一道傳統名菜，這道菜造型美觀，燜出來的整隻野兔肉質十分鮮嫩可口，是當地有名的特色美食。
