7.口水雞

口水雞是一道起源於四川達州市的集麻辣鮮香嫩爽於一體的川菜系傳統名菜，是四川菜品中佐料豐富的傳統特色肉食類菜餚，而這道菜品因內部會加入很多花椒，吃到後會麻到嘴巴癱瘓因此得名。

8.鹽焗雞

鹽焗雞是一種廣泛流行於廣州一帶的客家招牌菜式之一，是一道以雞、鹽和鹽焗粉為主要材料製成的具有鹹香味道，鮮嫩口感的享譽海內外的經典菜系，並在2015年被評為惠州市第六批非物質文化遺產。

9.白斬雞

白斬雞又被稱為白切雞，是一道起源於清代民間酒店的經典粵菜菜品，通常是烹飪雞肉時不加任何調味白煮製成，在食用時通常會配以薑蓉、蒜泥、醬油，吃起來肥嫩鮮美，滋味異常鮮美且可口。

10.大盤雞

大盤雞是一種起源於20世紀80年代新疆公路邊飯館，以雞塊和土豆為主要材料製成的江湖菜，新疆十大名菜之一，在新疆通常還會配上新疆皮帶面一同食用，是一種爽滑麻辣、色彩鮮艷、辣中帶香的餐桌上的佳品。