布朗族是位於我國西南的一個古老的土著少數民族，有著極為特色的民族文化，布朗族的飲食也別具特色，是布朗族的物質文化重要組成部分，那么接下來就跟著TOP10排行榜網的小編一起去了解一下布朗族特色美食吧!
布朗族特色美食排行榜
1、卵石鮮魚湯
卵石鮮魚湯是布朗族的一個特有的飲食，主要是在沙灘上刨一個坑，墊上幾個芭蕉葉，裝上清水和鮮魚，再將河中的鵝卵石燒紅，放入水中，過一段時間魚就被煮熟了，味道鮮美，別具風味。
2、蟬醬
蟬醬是一種以蟬為主料製作的醬，常在初夏製作，這時雨水剛落地，蟬會在夜間有淺水的窪地上雲集，這時人們將蟬捉住，去掉翅膀和腳蒸熟剁碎，加入辣椒粉、蒜泥、芫荽攪拌均勻就可以食用，獨具特色，據說還有清熱解毒、去痛化腫的功效。
3、包燒鮮魚
包燒鮮魚是布朗族的一道特色菜，主要是將魚處理乾淨後，把辣椒、芫荽、野花椒等佐料處理後填入魚腹中，再在魚身上細細抹一層鹽，用芭蕉葉包裹好，放入火塘內的炭火下面焐燒，燒熟即可食用，味道鮮香刺激，十分可口。
4、竹筒茶
竹筒茶為布朗族獨有的一種民俗茶飲，主要是將茶葉炒熟後放入竹筒中，用葉子封口保存，在飲用時直接將竹筒放在火上烘烤，再將茶葉用開水沖泡，這樣製作出來的茶葉有一種竹子的清香，味道獨特。
5、螃蟹松
螃蟹松主要是將螃蟹敲死，放在火塘上烤熟，然後去掉殼剁成泥，加入蒜泥、熟南瓜子面、辣椒末等調料攪拌均勻，味道鮮美，鮮辣爽口。
6、油炸花蜘蛛
油炸花蜘蛛是一道布朗族風味名菜，主要是以花蜘蛛為原料，將其放在沸水中燙死，去掉頭和腳曬乾儲存，在食用的時候只需將花蜘蛛用開水浸泡回軟，再放入鍋中煎至桔黃色即可食用。
7、布朗族酸味菜
布朗族喜歡醃製酸味菜，主要包括酸魚、酸筍等，吃起來略帶一種酸味，味道酸辣可口，別具特色。
8、布依族醃酸肉
醃酸肉選用新鮮的肉處理乾淨，加入食鹽、花椒、火硝、糯米等調料，放入罈子中醃製十天左右，即可食用，味道鮮美獨特，食之不膩，還能夠增進食慾，是當地一種非常受歡迎的特色美食。
9、烤山鼠肉
布朗族喜歡吃烤制的食物，有“不吃烤肉,不算嘗過肉香”的說法，其中烤山鼠肉算是布朗族的一大特色，選用的是當地的田鼠，處理乾淨後撒上調料直接放在火上烤制，吃起來肉嫩汁香，滿口留香。
10、布朗族翡翠酒
布朗人喜歡飲酒，因此會在閒暇的時間釀製酒，翡翠酒就是其中最出名的一種，這種酒再出酒的時候會選用一種名叫“懸鉤子”的植物的葉子進行過濾，因此酒色翠綠，像翡翠，因此得名。
