現今人們日常見到的蔬菜品種已經非常豐富，並且蔬菜也是人們日常生活中不可或缺的一部分，而應季蔬菜通常物美價廉，但總有一些蔬食又貴又難買，產量還好，部分還被譽為是蔬菜中的貴族，那全球最貴的蔬菜有哪些，世界上最貴的蔬菜多少錢一斤，TOP10排行榜就為大家盤點並介紹世界十大頂級蔬菜。

全球十大最貴蔬菜

1.連州菜心

連州市的特殊氣候造就了種植出清甜、細嫩、爽口多汁的菜心，成為珠三角酒店搶手貨。連州菜心因此而聞名，近年舉辦的菜心節進一步提升了其知名度和競爭力。在2016年的慈善拍賣中，菜心至尊以天價成交，堪稱世界上最貴的蔬菜。連州的地理條件和政府的要求保證了菜心的品質，使其細嫩無纖維，鮮甜爽脆，甚至可以生吃。連州的土壤肥沃，日照時間長，降水充足，加上晝夜溫差大的氣候，非常適合農作物的生長。連州菜心經過精心照料，已經變得與眾不同。

2.義大利白松露

白松露是一種珍稀的食材，被譽為白色鑽石。它的顏色輕微金色或淺褐色，並帶有棕褐色或奶白色的紋理。每年10至12月是它的上市季節，但產量極低，每年只有3噸左右。白松露只在義大利皮爾蒙特大區的阿爾巴和阿斯蒂兩個城鎮以及翁布里亞大區產出，其中阿爾巴地區舉辦了最頂級的國際白松露拍賣會。白松露的保鮮非常重要，最好在採摘後兩天內食用。它的香氣是其最大的特點，占據了其60%的價值。

3.法國黑冬松露

松露是全球美食界的奢侈品，被譽為世界三大珍饈之一。每年秋冬，西餐愛好者都迫切期待能在餐桌上品嘗到松露。這種菌類以其微妙而令人難以抗拒的香氣迷倒了人類，被法國美食家布里亞·薩瓦蘭讚譽為“廚房的鑽石”。至今，松露仍然在全球美食中占據重要地位，受到眾多食客和廚師的敬仰。法國黑冬松露也被稱為佩里戈爾松露，被人們稱作“佩里戈的鑽石”。每年11月到次年3月，整個法國的松露市場都瀰漫著佩里戈黑松露的獨特香氣。這種特殊而難以描述的幽香會留在記憶中，接受它是享受松露的最高境界。黑冬松露比春夏法國黑松露更黑、更小，氣味也更濃郁。頂級的黑冬松露顏色如墨，紋路清晰而黑色。

4.La Bonnotte土豆

這是一種稀有的土豆品種，被認為是世界上最貴的土豆。Bonnotte土豆只在法國農業1994年的改良中引入了。由於它對氣候和土壤有較高的要求，每年只產出不到100噸。這種土豆非常柔軟，不能使用任何工具採集，只能手工採摘。因其獨特性，價格高達5000元1公斤。然而，許多吃過Bonnotte土豆的人認為它的口感細膩清甜，物有所值。

5.新鮮松茸

每一隻松茸的誕生都是造物的奇蹟。松茸只生長在沒有任何污染的原始森林中，無法人工培植。松茸的生長過程緩慢而壽命短暫，只需要7天就會迅速衰老，失去營養價值。由於採集和保存困難，松茸非常珍貴。在日本，松茸被視為食用菌中的極品，並被稱為“神菌”，與法國人對待松露的態度相似。松茸富含營養，特別是含有抗癌物質--松茸醇，因此被用作抗癌食品，備受追捧。雲南香格里拉的松茸品質最好，每年8月到10月是最佳採集時節。日本人從中國採購松茸，對品質要求嚴格，只選購最好的。東京是全球松茸零售價最高的地區。

6.洪山菜薹

洪山菜薹是一種珍稀品種，原產於湖北省武漢市洪山區。根據民間傳說，洪山菜薹只有在寶通寺鐘聲所及的地方種植才會最為正宗。這種菜薹的顏色深、味道好，被稱為“聖品”和“貢品”。它是湖北地方向皇帝進貢的土特產，曾被封為“金殿玉菜”。洪山菜薹的口感脆嫩清香，特別適合炒臘肉。不僅是武漢人，其他城市的人們也都讚不絕口，甚至外國人也稱讚它的美味。曾經有一場洪山菜薹的拍賣會，一份重達50千克的洪山菜薹竟然拍出了10萬元的天價。洪山菜薹是一道讓人垂涎欲滴的美食。

7.山葵

山葵是一種珍稀辛香植物蔬菜，日本是種植和使用最多的國家之一。大王山葵農場是日本最大的山葵園，距今已有101年的歷史。山葵生長環境苛刻，需要在海拔1300-2500米的高寒山區生長。種植山葵需要肥沃的土壤和大的晝夜溫差，並且喜歡背陰的環境。高品質的山葵價格昂貴，一斤售價約800-1000元。由於種植面積有限，日本需從其他國家進口山葵。真正的現磨山葵只有高檔日料店提供，大部分平價壽司店使用的是辣根。山葵的刺激感是由芥子酶和硫葡糖苷生成的辛辣化合物引起的。山葵的氣味辛辣，但品質好的新鮮山葵會有些甘甜的回味。

8.白蘆筍

蘆筍分為綠色、紫色和白色三種。綠色和紫色蘆筍長在地面上，白色蘆筍則埋在土裡生長。白蘆筍的味道更細膩，被認為是歐洲最好吃的蔬菜之一。白蘆筍含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和胺基酸，被譽為“蔬菜之王”及“白色的黃金”。全球有超過10個國家出產白蘆筍，其中以德國、義大利和法國最為矜貴。德國每年的收穫期只有兩個月，期間舉行慶祝活動。白蘆筍可以做沙拉、煲湯，配以經典的荷蘭醬或地中海式烹飪。在德國，白蘆筍最傳統的烹調方法是煮，加鹽、糖和黃油。配火腿最佳，可以切薄片或用火腿包裹。

9.花都炭步香芋

炭步香芋是廣州市花都區炭步鎮文崗村的特產。它的特點是個頭大、呈欖核形，有“香、粉、浮”三個特點。據說乾隆皇帝品嘗後非常讚賞，之後每年進貢炭步香芋。炭步芋頭的名聲因此遠播。2012年12月26日，炭步鎮舉辦了芋頭節，其中一顆重達5.87公斤的芋頭拍賣價達到史上最高的38.8萬元，成為全世界最昂貴的芋頭。

10.樟樹港辣椒

樟樹港辣椒是湖南省岳陽市湘陰縣樟樹鎮的特產。這種辣椒以其稀缺和高價而聞名。據當地老農介紹，樟樹辣椒的栽培歷史悠久，從清道光年間開始在當地種植，並逐漸發展成為湖南的地方品種。這種辣椒既少又貴，每斤常價達到兩百或三百元，甚至有過580元一斤的天價。然而，嘗過的人都會發現它的獨特之處。樟樹港辣椒香甜清脆，口感入口即化。即使不喜歡吃辣的人也會因為其香味而被吸引。樟樹港辣椒憑藉其品質獲得了地理標誌商標，並在市場上熱銷一空。這種辣椒的稀缺性以及種植戶的細心培育使得價格居高不下。每年4月中下旬，樟樹港的頭批辣椒上市，但產量有限，只有到5月中旬，價格才會出現階梯性變化。樟樹港辣椒的培育時間長達200多天，因此成為中國最昂貴的辣椒之一。