導語:說起中國的著名宴席品種,大家最先想到的可能是滿漢全席,而這個起源於清朝時期的滿漢全席還有六大名宴,那六大名宴中都有哪些代表性的菜品呢,具體的來源是如何呢,本文就為大家盤點並介紹滿漢全席中的六大名宴,看看有沒有你了解過的宴席品種呢。

中國六大知名宴席

1.蒙古親藩宴

蒙古親藩宴這個清朝皇帝為招待聯姻的蒙古親族而設定的宴席,通常每年都會設定於正大光明殿,每個與皇室聯姻的蒙古親族對宴席中例賞的食物都非常珍惜,是滿漢全席中的第一宴席,並受到歷代皇帝的重視。

2.延臣宴

延臣宴這個由皇帝來攏絡屬臣,於每年的上元節後正月十六在奉三無私殿舉行的宴席,通常都是讓九卿有功勳者或由皇帝親點大學士來參加,人們在宴席上通常都會賦詩飲酒,優勢還會有蒙古王公等人參加。

3.萬壽宴

萬壽宴通常指的是清朝皇帝過壽時的內廷大宴之一,在那個時期不管是后妃王公,還是文武百官都需要進獻壽禮,每年的壽誕宴時的名食美饌不可勝收,如果遇到十數的大壽會更加隆重盛大,其中最出名的當屬慈禧的六十大壽,整個慶典耗費近1000萬兩白銀,是中國歷史上幾乎前所未有的。

4.千叟宴

千叟宴這種在康熙60歲壽誕舉辦的千人大宴,因在這個清宮中規模最大、參宴者人數最多的盛大皇家御宴上賦了一首名為《千叟宴》詩而得名,在乾隆皇帝時期盛行,是皇帝們為籠絡臣民而舉行的大型酒宴。

5.九白宴

這個起源於清朝康熙年間的宴席,是當初因蒙古外薩克等四部落為表忠心而設立的,因部落每年會以一匹白駱駝和八匹白馬的九白為貢品而得名,在來訪使臣獻貢過後,則會設九白宴會用來招待外來來訪使臣。

6.節令宴

節令宴這種按照二十四節氣的年節時令設定的筵宴,通常可分為中秋宴、重陽宴、端午宴、除夕宴等宴席,元宵、臘八粥、雄黃酒、蹊蹺病、月餅等傳統糕點均可在這個宴席中找到,宮廷對食俗也有著詳盡的規定,與民間習俗有著極大的聯繫。