說到山西的特色美食，很多人首先想到的就是在全國都很有名氣的刀削麵，其實除了刀削麵，山西還有很多的美食小吃，今天小編為大家盤點了山西十大特色美食，一起來看看吧!
山西十大特色美食
1、刀削麵
刀削麵是山西的特色傳統麵食，不僅在山西非常流行，而且在全國都非常有名，是中國十大最好吃的麵條之一，刀削麵非常講究刀工和削技，面中厚邊薄，形如柳葉，吃法也很多樣。
2、山西泡泡油糕
泡泡油糕是山西當地每到過年時家家戶戶都會做的一種小吃，是將黃米麵蒸熟後包上香甜的紅豆沙，最後再放在鍋中油炸而成，外觀色澤金黃，味道十分香酥可口。
3、太原頭腦
太原頭腦是源自山西太原的一道傳統美食小吃，是以肥羊肉、藕、山藥等食材製作而成，裡面還加有黃酒、酒糟和黃芪等佐料，不僅風味獨特，而且具有很好的滋補功效。
4、平遙牛肉
平遙牛肉是山西平遙的特色美食，也是平遙有名的特產，因當地的自然條件非常適合平遙牛的生長發育，所產的牛肉色鮮味美，再經過獨特的工藝加工，味道十分醇香可口。
5、平遙碗托
平遙碗托是山西平遙很有名的一道特色麵食，碗托主要是小麥麵粉和蕎麥麵粉製作的，吃的時候既可以冷調也可以熱炒，面質筋道，吃起來十分滑爽可口。
6、渾源涼粉
渾源涼粉是源自山西大同的一道特色美食，其歷史十分悠久，是以土豆澱粉、豆腐乾、蠶豆等食材為主要原料製作的，吃的時候再加入各種作料和配料，味道十分獨特。
7、石頭餅
石頭餅也叫石子饃，是山西、陝西一帶都非常流行的一種美食，其製作方法獨特，使用的食材也非常多樣，餡料也有所不同，不僅口感酥脆，而且便於儲存。
8、太谷餅
太谷餅是源自山西省太谷縣的特色名點，創始於清朝，是以麵粉、白糖、芝麻油和雞蛋清等原料製作的，吃起來酥而不硬，甜而不膩，深受人們的喜愛。
9、清徐灌腸
清徐灌腸也是山西非常有名的一道傳統小吃，主要是用粗糧製作的，含有大量的植物纖維，可以涼拌吃，也可以炒著吃，味道十分爽滑可口，吃後令人回味無窮。
10、定襄蒸肉
定襄蒸肉是山西定襄塞北的一種特色美食，是以豬肉和土豆為主要食材家加上澱粉和植物油等各種調味品製作的，肉香撲鼻，多食不膩，深受當地人喜愛。
