雲南十大怪菜-雲南怪菜有哪些-雲南奇怪菜品排行
雲南美食小吃較多，口味獨特，味美，廣受大眾喜愛。但云南也有一些菜品很多外地人吃不慣，你知道雲南怪菜有哪些嗎？TOP10排行榜網用戶列舉了雲南十大怪菜，為您推薦雲南奇怪菜品排行，其中包括螞蟻蛋、涼拌樹皮、野生菌火鍋等。告訴您雲南哪些菜很貴，雲南怪菜排名前十均為用戶票選，供您參考。
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雲南十大怪菜
推薦理由：牛癟火鍋是貴州黔東南州人喜歡吃的特色美食，其製作工藝複雜，是把牛肚子裡的胃和小腸拿出來，把裡面未消化的食物拿出來，把裡面的汁液擠出來當作鍋底。其成品湯色看起來像綠色的蔬菜汁，氣味獨特，營養豐富，是大補之物，被視為待客上品。【展開】
TOP 1
推薦理由：生肉生豬肝是雲南的一種特色菜品，一般生皮生肉有兩種吃法：一種是生皮和佐料不擱一起，吃時就著佐料一起吃；一種是將佐料與生皮生肉拌勻，直接做成一道涼拌菜。當地人吃生肉生豬肝時一般需要配上由蒜末、花椒、胡椒等調配而成的蘸水，味道鮮嫩可口，獨具一格。【展開】
TOP 2
推薦理由：竹筒飯是廣西少數民族常見的特色食品之一，其做法簡單，飯品的選取十分的講究，以竹筒所包裹餡料所蒸製完成，煮法頗具有野炊特點，竹筒飯風味獨特，源遠流長，青翠的竹節里，米飯醬黃，香氣飄飄，口感柔韌，味道極佳，是招待貴賓的珍貴美食品。【展開】
TOP 3
推薦理由：螞蟻蛋是雲南的一道特色名菜，其做法簡單，難得一見的螞蟻蛋卻非常的珍貴，只需簡單的烹飪就很美味，擁有煲湯、涼拌、煎蛋、油炸、蒸蛋等多種做法，螞蟻蛋也可直接生吃，味道鮮美，含有豐富的蛋白質含量，深受當地民眾和外來遊客的喜愛。【展開】
TOP 4
推薦理由：油炸昆蟲是雲南的一道特色美食，新鮮的昆蟲處理乾淨經過油炸後，口感酥脆，完全沒有想像中的膠著，適口性很好，膠原蛋白很多，入口酥香，美味獨特，營養豐富，是當地人非常喜愛的一道特色菜品。【展開】
TOP 5
推薦理由：野生菌火鍋是雲南特有的美味，因雲南地理位置，有著豐富的野生食用菌資源，所以野生菌火鍋是雲南六大名吃之一，多少也與當地食材的新鮮有掛鈎了。該道菜可以食用的菌菇有雞樅、松茸、牛肝菌、雞油菌、老人頭、竹蓀等近30種野生菌，不僅可以下鍋涮，也可以做成炒菜，野生菌火鍋採用老菌湯作為湯底，將7種以上野生菌乾片，加上高鈣骨料混合經7小時熬制而成，配以當地的小米辣蘸碟，既不會奪走野生菌的香味，也能彌補食客喜香好辣的飲食習慣。【展開】
TOP 6
推薦理由：酸菜紅豆湯是雲南昭通地區的特色美食，是以酸菜和紅豆為主要原料製作而成，做好的酸菜紅豆湯紅豆軟糯香甜，酸菜酸脆爽嫩，湯味酸辣可口，讓人胃口大開，十分下飯。【展開】
TOP 7
推薦理由：汽鍋雞是雲南省的一道特色名菜，屬於滇菜系，該菜最大的特點是用汽蒸鍋進行烹飪的，是雲南的名菜之一，這道菜早在200年前就有流傳，其做法是將鈄仔雞洗淨後再砍成小塊，和姜、鹽、蔥、草果一道放入汽鍋內蓋好，汽鍋置於一放滿水的湯鍋之上，用紗布將隙縫堵上，以免漏汽，再放到火上煮，其湯汁是由煮的時候的水蒸氣所形成的，這樣做出來的雞在最大程度上保持了雞本身的原汁原味。【展開】
TOP 8
推薦理由：涼拌樹皮是雲南當地的一種特色小吃，原名網肺葉，其外觀看起來跟軟爛的樹皮沒兩樣，一般用作涼拌小吃，做法簡單，先焯水後加香料、辣椒、芝麻各種香料攪拌即可，整盤菜酸辣口，樹皮的味道有點像硬脆的木耳，一開始微微發苦，越嚼越香，美味獨特，深受當地人的喜愛。【展開】
TOP 9
推薦理由：白族生皮是雲南白族人民非常喜歡的一道傳統美食，其製作工藝獨特，當地人殺豬時，用稻草火燒豬毛，等到豬皮燒透，再刮洗乾淨，將豬皮及以下兩三寸的部分割下來就是生皮，做好的生皮外觀金黃，外酥里嫩，十分美味，是設宴招待親朋時的必備菜品。【展開】
TOP 10
排名規則：《雲南十大怪菜》根據每個卡片的搜尋指數、人氣投票進行排序，使用大數據排序，排名公正客觀！。
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