汽鍋雞總得票:1,010分類:滇菜系材料:雞肉汽鍋雞簡介汽鍋雞是雲南省的一道特色名菜,屬於滇菜系,該菜最大的特點是用汽蒸鍋進行烹飪的,是雲南的名菜之一,這道菜早在200年前就有流傳,其做法是將鈄仔雞洗淨後再砍成小塊,和姜、鹽、蔥、草果一道放入汽鍋內蓋好,汽鍋置於一放滿水的湯鍋之上,用紗布將隙縫堵上,以免漏汽,再放到火上煮,其湯汁是由煮的時候的水蒸氣所形成的,這樣做出來的雞在最大程度上保持了雞本身的原汁原味。汽鍋雞參與的榜單榜單名得票數排名雲南十大怪菜2118/10雲南十大特色美食23710/10雲南十大名菜排行榜2644/10雲南十大美食排行榜2981/10展開更多汽鍋雞參與的榜單相關卡片生肉生豬肝酸菜紅豆湯白族生皮油炸昆蟲涼拌樹皮螞蟻蛋傣味酸肉錫都牌大頭菜開遠涼卷粉熱投榜單農村最受歡迎的十大野味2022-12-20徐州十大名小吃2022-11-24十種最佳降血糖的食物2022-12-21浙江菜十大代表菜2022-09-23宜城十大特產排行榜2023-03-17新增卡片寧德鴛鴦面福安燉罐壽寧米糕穆陽扁肉福安七層糕洋中拌粉