錫都牌大頭菜

錫都牌大頭菜是雲南省紅河箇舊的特產，又稱白芥、黃芥，製作歷史悠久，製作工序傳統，要三個月以上才可，其成品色澤黃褐，酸甜適中，鹹淡適口，脆嫩無渣。含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。具有生津開胃、增進食慾的功效。