4.北京炒肝

北京炒肝是北京傳統早點的重要組成部分，至今有著上百年歷史的老北京小吃十三絕之一，由豬大腸和豬肝等材料共同製作而成，由天興居製作的炒肝被旅遊協會評選為中國金牌旅遊小吃。

5.豌豆黃

豌豆黃是經過豌豆磨碎、去皮、洗淨、煮爛等七道嚴格工序製成，是北京春季的一種應時糕點，常見於春季廟會上，因慈禧喜歡此物而得名，於芸豆高、小窩頭等點心同為宮廷小吃，由仿膳飯莊製作的豌豆黃還被評選為中國金牌旅遊小吃。

6.北京豆汁兒

北京豆汁兒是利用水磨綠豆在製作冬粉或團粉時將澱粉取出後，剩下的淡綠泛青色的湯水經過發酵製成的老北京獨居特色的傳統小吃，最早在遼宋時期就開始盛行，乾隆時期傳入宮廷成為宮廷飲品，現在很多北京人喜歡配上一個小燒餅、焦圈、鹹菜就變成了很多人心中的完美早餐。