廬州是安徽省會河南的古稱，曾經合肥還被成為廬陽、合淝，而這個位於安徽省中部，經濟較為發達的綜合交通樞紐，現今已經是國家重要的科研教育基地，從古至今流傳下來的沒事品種也有不少。不少菜餚帶有豐富的文化底蘊，那廬州有什麼好吃的，廬州特色美食有哪些，TOP10排行榜就為大家盤點並介紹瀘州十大美食小吃。
廬州十大小吃排名榜
1.泥鰍掛麵
泥鰍是一種味道甘美的水生動物，具有溫和的性質。它不僅可以補充腎臟的功能，還可以溫暖胃部，解決食慾問題，並且具有補充血液的作用。因此，泥鰍被稱為“水中人參”。泥鰍掛麵是合肥地區的一種傳統美食，老一輩的合肥人都對它非常熟悉。對於那些在外漂泊的遊子來說，泥鰍掛麵更是一種夢幻般的味道，讓他們感受到家鄉的牽掛。
2.玉帶糕
安徽省的玉帶糕是一種傳統的特色糕點，有其他幾種名稱。它的製作工藝非常講究，使用了多種原料，包括冰糖、桃仁、紅梅、青梅等。通過科學的方法和傳統的工藝，製成的玉帶糕不僅口感香甜，還具有多種健康功能，比如滋陰強身、潤腸益氣等。
3.吳山貢鵝
吳山貢鵝是一道傳統徽菜，產自合肥吳山鎮。它的色澤清爽，香氣濃郁，味美醇厚，回味無窮。這道菜的起源可以追溯到唐朝乾符年間。當時，吳國的創立者楊行密攻克多個地方，最終成為吳王。他治理清廉，使人民安居樂業。當地居民為了向吳王進貢，將特產鵝製成滷鵝，並加入美味的調料。吳王非常滿意，稱之為“貢品”。從那時起，“吳山貢鵝”名揚天下。總的來說，吳山貢鵝是一道以當地特產鵝為主要食材的美味佳肴，深受人們喜愛。
4.下塘燒餅
合肥的下塘燒餅是一種傳統名吃，起源於漢代，揚名於晚清，現已成為合肥市的市級非物質文化遺產。它獨特的特色可以通過一句順口溜來形容：“乾蔥老薑陳豬油，牛頭鍋制反手爐，面到筋時還要揉，快貼快鏟不滴油。”燒餅使用穹形吊爐烘烤，火勢均勻，使得燒餅酥脆可口。為了做出這種口感，製作過程中需要進行和面、揉面和烘烤等一系列工序。這種燒餅不僅符合現代社會快餐速食的需求，而且冷卻後不變硬，保持了其特點。下塘燒餅以其悠久的歷史和獨特的製作工藝成為了合肥的驕傲。
5.合肥麻餅
合肥大麻餅是一種以南瓜為主料的小吃。它的製作過程非常精細，配料包括白糖、冰糖和青紅絲，同時還需加入拌麻油作為餡料。精細麵粉被用來製作餅皮，將餡料包裹其中。餅皮上還要粘上許多芝麻，然後放入烘爐炕中烘烤而成。據說合肥大麻餅起源於北宋時期，至今在國內享有很高的聲譽。
6.鮮肉麻球
鮮肉麻球是合肥的特色小吃之一，與普通麻球不同之處在於使用了糯米麵團和豬肉餡，經過油炸後呈現出外圓內空的特點。食用時，酥脆的外皮與嫩滑的內餡交融，散發出誘人的香氣，是合肥必嘗的美味之一。
7.豐樂醬乾
豐樂醬乾是中國安徽省肥西縣豐樂鎮的特產，享有中國國家地理標誌產品的稱號。它是一種獨具地方特色的美食。製作豐樂醬乾需要使用豐樂河清澈的天然活水，以及傳統的手工製作方法。因此，豐樂醬乾的色彩非常純正，香味持久，口感細膩，富有彈性。它不僅能夠帶給人們美味的味覺享受，還能讓人回味無窮，香味清香。
8.三河米餃
肥西縣的一河古鎮有一種傳統的名小吃，叫做三河米餃。這種小吃是用燦米粉製作的餃皮，餡料是用五花肉和調料製成的。經過油炸後，餃子呈金黃色，外皮微酥脆，餡料十分鮮美。2016年11月，三河米餃因其美味獲得了中國金牌旅遊小吃獎。
9.廬州小江頭
廬江小紅頭是一種糕點，因其外形像盛開的石榴花而得名。製作過程中使用麵粉、蜂蜜、白糖和豬油，還加入了桂花、金桔、青紅絲、豆粉等原料。製作完成後，小紅頭呈金黃色，口感滋潤香甜，酥鬆細膩。
10.合肥桂花酥糖
合肥的酥糖是一種有著悠久歷史的特產，最早出現在唐代。它的口感細膩爽口，被形容為“咽而即消爽，細嚼丹桂美”。酥糖的製作採用傳統工藝，碾制而成，不會沾口，入口細膩爽口。這種糖主要使用白糖製成，甜度適中，不會產生厭倦感。而酥糖中的麥芽糖骨子則具有鬆脆的口感，入口即溶，口感鬆脆且油潤。總而言之，合肥酥糖是一種口感細膩爽口的特產，口味甜度適中，麥芽糖骨子鬆脆。
