葉酸是一種在女性懷孕的時候尤其需要的營養物質，但是其實葉酸的好處並不只在女性的孕期體現，它是人類身體必須的一種維生素，日常適當攝入葉酸也有助於提高記憶力、促進消化等作用，那麼富含葉酸的蔬菜有哪些呢?
十大富含葉酸的蔬菜排行榜
1、紅莧菜
葉酸含量：419.8μg/100g
紅莧菜是莧菜的一種，主治補氣除熱，通九竅，主治清肝明目;通利二便，其莖葉常被作為蔬菜食用，根、果實及全草可入藥，有著明目、利便、去寒熱的功效。紅莧菜的葉酸含量極高，是一種富含基礎人體需求的蔬菜，除葉酸之外還富含鉀，對控制血壓有好處，被列入葉酸最豐富的食物排名前十中。
2、綠莧菜
葉酸含量：330.6μg/100g
綠莧菜也是莧菜的一種，和紅莧菜相比，綠莧菜的葉酸含量要稍低一下，除葉酸之外，綠莧菜中富含膳食纖維、葉綠素以及鎂等營養物質，在食用的時候要先焯水再食用。
3、菠菜
葉酸含量：169.4μg/100g
葉酸這一營養物質最早是從菠菜的葉子之中被發現，不過菠菜中的葉酸含量並不高，比莧菜要低大概200μg/100g，除葉酸之外，菠菜還富含維生素C和葉黃素，不過需要注意的是，菠菜最好是焯水之後再食用。
4、香菜
葉酸含量：148.8μg/100g
香菜為傘形科芫荽屬一年生草本植物，因其嫩葉和莖有特殊的香味，因此常被作為菜餚的點綴以及提味之用。香菜之中的葉酸含量較高，能夠幫助補充人體所需營養，還能夠幫助孕婦補充母體組織以及胎盤和胎兒生長所需葉酸，預防胎兒神經管畸形等問題。
5、茴香
葉酸含量：120.9μg/100g
茴香為傘形科茴香屬草本植物，據《湯液本草》記載，茴香有祛寒止痛，理氣和胃的功效，其中富含維生素C、維生素B、鐵、磷、鈣、鎂、維生素K、葉酸等營養物質，能夠防止老化、預防癌症、減輕經期痙攣等功效。
6、茼蒿
葉酸含量：114.3μg/100g
茼蒿為菊科茼蒿屬植物，是中國南方春季蔬菜之一，最早作藥用，中醫中認為，茼蒿有 清血養心，潤肺消痰的功能。根據現代醫學研究，茼蒿中富含維生素、多種胺基酸、葉酸等營養物質，有著消食開胃，通便利肺，利小便，降血壓等作用。
7、油菜
葉酸含量：107.6μg/100g
油菜一般指青菜，是十字花科蕓薹屬一年生或二年生草本植物，是我國一種經常食用的蔬菜，富含礦物質和維生素，其中的鈣、維生素、胡蘿蔔素含量均比大白菜豐富。
8、蒜苗
葉酸含量：90.9μg/100g
蒜苗是百合科蔥屬植物，是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，含有豐富的維生素C、及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、葉酸等營養物質，有著暖補脾胃，滋陰潤燥的功效。
9、豌豆
葉酸含量：82.6μg/100g
豌豆為豆科豌豆屬一年生攀援草本植物，有著抗菌、抗氧化、抗癌、免疫調節等作用，其中每100克豌豆之中就含有334 千卡能量、20.3 g蛋白質、1.1 g脂肪、82.6μg葉酸等，有著清熱、解毒、利尿的功效。
10、芹菜
葉酸含量：80μg/100g
芹菜是中國人常吃的蔬菜之一，營養物質豐富，含有蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵等礦物質，有著平肝清熱、涼血止血、健胃利血、解毒宣肺、祛風利濕等功效。
