維生素K又叫凝血維生素，能夠預防新生兒出血疾病，預防內出血，促進血液正常凝固，是人體必不可少的一種維生素，最開始是由一位化學家從動物肝和痲子油中發現並提取，不過一些蔬菜中也含有大量的維生素K，那麼接下來TOP10排行榜網就為大家介紹一下維生素K含量高的蔬菜吧!

十大維生素K高的蔬菜排行榜

1、歐芹

維生素k含量：1640µɡ/100g

歐芹在十大維生素K高的蔬菜排行榜中位列第一，是維生素k含量最高的食物之一，它在攝入人體後能夠幫助凝血系統合成凝血因子，是肝臟合成原酶的必需物質，對人體來說是必不可缺的一種維生素。

2、香菜(脫水)

維生素k含量：1359.5µɡ/100g

香菜又叫芫荽、香荽、延荽等，因其葉和莖中有特殊香味，所以常被當做香料使用，同時它也是營養非常豐富的一種蔬菜，富含維生素C、維生素K和維生素A以及多種礦物質，其中維生素K能給幫助人體血液凝結，同時也有助於人體骨骼的健康。

3、蘿蔔纓

維生素k含量：650µɡ/100g

蘿蔔纓指蘿蔔葉，常被用來製作鹹菜，或用來和其他食物燉煮，有著清肺熱，利肝臟的功效，是受到廣大食客喜愛的一種蔬菜。據現代營養學研究，蘿蔔葉的營養價值高於蘿蔔，其中富含維生素c 、維生素K、核黃素、葉酸以及鈣、鎂、鐵等營養物質。

4、羽衣甘藍

維生素k含量：275µɡ/100g

羽衣甘藍被列入十大維生素K高的蔬菜排行榜中，其中的維生素K含量為275µɡ/100g，Vc含量也是綠葉菜中最高的，此外，羽衣甘藍中的硒含量居甘藍類蔬菜之首，被稱為“抗癌蔬菜”。

5、黃瓜

維生素k含量：275µɡ/100g

黃瓜是我們生活中最常見的一種蔬菜，《本草拾遺》中提到，黃瓜中含有大量的維生素C、維生素K等營養物質，能夠提高免疫力、抗腫瘤，同時還具有一定的保健效果，被列入十大維生素K高的食物排行榜中。

6、菠菜

維生素k含量：266µɡ/100g

據《本草求真》中記載，菠菜有著通血脈，利腸胃的功效，其口感軟滑清甜，還含有大量的蛋白質、維生素、胡蘿蔔素等營養物質，其中的維生素k含量為266µɡ/100g，在攝入後能夠幫助人體改善貧血的症狀，維持機體的正常生理功能。

7、芥菜

維生素k含量：257.5µɡ/100g

芥菜也是維生素k含量較高的一種蔬菜，其中每100克可食用的芥菜中就含有257.5微克的維生素k，食用後能夠維護人體的凝血系統，促進肝臟內四種凝血因子的合成，同時它也是動物機體內骨骼素合成過程中不可缺少的因子。

8、花椰菜

維生素k含量：191µɡ/100g

花椰菜因營養豐富而成為了眾多人餐桌上的常客，富含多種維生素、蛋白質、食物纖維以及鈣、磷、鐵等礦物質，其中維生素k的含量為191µɡ/100g，在攝入這種維生素之後，能夠幫助人體血液凝固，增強骨骼彈性和韌性，預防心腦血管疾病。

9、捲心菜

維生素k含量：149µɡ/100g

捲心菜也指甘藍，也是一種常見的蔬菜，營養豐富，富含多種維生素，其中的維生素K能夠幫助人體改善凝血功能，有助於緩解經期大出血，幫助血液凝固，同時能夠起到軟化血管的作用，預防血管破裂。

10、生菜

維生素k含量：129µɡ/100g

生菜為菊科萵苣屬一年生或二年草本植物，在《本草綱目》中有記載，有著壯筋骨，利五臟， 疏通經脈等作用，根據現代營養學研究，生菜中富含多種維生素、胡蘿蔔素、膳食纖維等營養物質，其中的維生素k能夠幫助人體的血液凝固，常流鼻血的人可以考慮多吃生菜。