西安十大經典名菜：帶把肘子有“盤中一王美譽，葫蘆雞上榜
西安市是地處於中國西北地區，且自古就素有八水繞長安美譽的特大城市，這裡歷史悠久，文化深厚，境內資源豐富，美食眾多，那么西安特色菜都有什麼菜？西安經典名菜有哪些？TOP10排行榜網為大家介紹西安名菜排名前十名。
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西安十大經典名菜
推薦理由：帶把肘子來自於明朝弘治年間，是一位叫做李玉山的廚師所製作的一道菜餚，該菜餚現今為陝西大荔極具地方特色的一道傳統名菜，可以用作下酒飯菜均可，其配料多樣，製作講究，工藝複雜，具有味濃湯鮮、色澤紅亮，如把柄，故稱帶把肘子。具有=有食療滋補作用，對人體的所含營養成分比較均衡，香醇酥爛，肥面不膩，肘皮膠粘，堪稱盤中一王的稱號。【展開】
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推薦理由：這是一道又叫秦味氽雙脆、攛雙丞的陝西特色美食之一，這道菜歷史悠久，文化深厚，其以豬肚頭，去皮核桃仁為主要食材製作而成，歷來廣泛流傳於關中地區，是官府宴席上的高級湯菜之一，憑藉營養價值高，也廣受市民以及遊客的喜歡。【展開】
推薦理由：奶湯鍋子魚是陝西十大經典名菜之一，它來源悠久，是自唐中宗李顯，大臣拜官時獻上的燒尾宴中乳釀魚一菜發展演變而來，該道菜主要以鯉魚，豬肉，蝦米，冬筍，冬粉，菠菜，火腿，香菇，蘿蔔，豆腐，小麥麵粉多個材料製作而成，其味道清雅味美，湯汁濃厚，鮮而不腥，且富有極高的營養價值，如優質蛋白、礦物質、維生素A和維生素D等等，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒等功效。【展開】
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推薦理由：三皮絲是陝西一道特色的傳統小吃，該菜起源於唐代的燒尾宴中的羊皮花絲，以口感筋韌鮮脆，清爽利口為特點，很適合下酒開胃，多以雞腿肉，豬皮，海蜇皮為主料，配料有木耳、青菜。在西安當地是一道很受歡迎的下酒菜。【展開】
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推薦理由：枸杞燉銀耳西安市的特色菜之一，這道菜做法簡單，以銀耳和枸杞等食材製成，具有鮮甜的口感，這道菜受歡迎的原因主要是因為其具有極高的營養價值，有滋陰潤肺、生津、提神、益腦、嫩膚之功效，是滋補健身的最佳飲品之一。【展開】
推薦理由：辣子蒜羊血是主要流傳於陝西西安，鹹陽等地的特色名菜，其以羊肉為主要食材製作而成，極具陝西傳統風味，這道菜不僅味道鮮美，口味獨特，而且還具有活血、補血、上血化瘀的作用，歷來廣受當地市民的喜愛。【展開】
推薦理由：葫蘆雞是陝西省西安市傳統風味美食，製作的時候需要先用清水清洗血污，然後投入涼水中沸煮半小時，加上肉湯、料酒、精鹽、醬油、蔥、姜、八角、桂皮，入籠蒸透。油炸時，將菜籽油燒八成熱投入蒸好的整雞，用手勺撥動，至雞是金黃色時，用漏勺撈出，最後上桌配上花椒鹽，該道菜皮酥肉嫩，香爛味醇，筷到骨脫。含有豐富蛋白質和人體所需的飽和脂肪酸。【展開】
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推薦理由：溫拌腰絲是由唐代羊皮花絲演變而來，現今作為陝西西安特色菜品，廣受好評。該菜主要用豬腰子和其他輔料、調料、以及溫拌的方法製成，其中溫拌，是陝菜獨有技法，它改變了拌菜必涼的成規，也造就了該道菜與眾不同的味道，需要廚師的刀工細緻，烹調方法考究，這樣才能製作出腰絲脆嫩的口感，該道菜在2018年9月被評為陝西十大經典名菜。【展開】
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推薦理由：這道為了紀念明代萬曆年間工部尚書溫純而創製的的白煨魷魚絲，是來自三原縣的著名菜系，其發展至今，不僅具有上百年的歷史，而且現已成為是西安十大名菜之一，這道菜以魷魚，水發木耳，水發香菇為主要食材製作而成，其肥香而不膩,美味可口，而且營養成分高，老少皆宜。【展開】
推薦理由：海參烀蹄子海參烀蹄子是陝西有名的風味菜餚，其選材講究，許用水發海參，再加以配料豬蹄，調料精鹽、蜂蜜等材料製作而成，在烹製過程中，用到了陝菜里獨特的烀制烹飪技法。從字面意思上理解烀，指的就是將食材放入鍋中，加少量水，蓋上鍋蓋，加熱使其變熟的一種方法，整菜造型非常大氣，烀好的海參口感綿潤，豬蹄軟糯入味，吃起來肉香味十足。【展開】
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排名規則：《西安十大經典名菜》根據每個卡片的搜尋指數、人氣投票進行排序，使用大數據排序，排名公正客觀！。
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