口蘑桃仁汆雙脆

這是一道又叫秦味氽雙脆、攛雙丞的陝西特色美食之一，這道菜歷史悠久，文化深厚，其以豬肚頭，去皮核桃仁為主要食材製作而成，歷來廣泛流傳於關中地區，是官府宴席上的高級湯菜之一，憑藉營養價值高，也廣受市民以及遊客的喜歡。