西安十大美食,肉夾饃上榜,第五讓人口水直流
西安市位於中國西北地區，自古便有著“八水繞長安”的美稱，現如今已成為了著名的旅遊城市，除此之外，這裡還有著無數美食，如果你熱愛美食，那么一定不要錯過這個城市，你知道哪些西安著名美食嗎？今天TOP10排行榜網將為你介紹西安十大美食，快來一起看看吧。
【展開】
西安十大美食
推薦理由： Biangbiang面又稱作奤奤面或彪彪面，該麵食是陝西關中地區的漢族傳統風味，名字來源是因為製作過程中有biang、biang的聲音而得名。製作時主要採取關中麥子所磨成的麵粉，再用手工拉成長寬厚的麵條，輔以用醬油、醋、味素、花椒等佐料調製湯底，撈入熟麵條，搭配菠菜、胡蘿蔔、雞蛋，給其淋上燒熱的植物油即成。有一趣聞是指這種面又被稱作陝西八大怪，其中麵條像褲帶就是指這種面。 【展開】
TOP 1
推薦理由：盔是用麥面做成面坯，然後用鐵鍋烙成的一種餅子。是外出隨身雋帶最好的乾糧，但陝西南部漢中地區做鍋盔比較薄，一般兩厘米左右，陝西鍋盔除了日常飲食外，還主要用於羊肉泡饃中做饃用，將其撕成小片泡進湯麵中，吸滿湯汁的陝西鍋盔會更加美味，而這一習慣也這與西安等關中地區的生活差異有關。【展開】
TOP 2
推薦理由：澄城泡泡油糕是一種陝西澄城地區的地方特色小吃，早在唐朝時，唐太宗李世民將其作為宮廷食品。製作這道美食需要用到麵粉、大油、青紅絲、核桃仁、桂花、白糖、杏仁、花生仁、冰糖等材料，成品的澄城泡泡油糕外酥里嫩，薄如蟬翼，入口即化。【展開】
TOP 3
推薦理由： 金線油塔是來自於陝西三原地區的一種名貴傳統小吃。它的特色在於外層多絲細、松綿不膩，其形狀提起似金線，放下像松塔，因而有了這樣一個名字。在清代的《素食說略》中有詳細記載這是當時丞相段文昌家中的一位廚娘創製，原名就稱作油塌，後來在清代時有了改進，一般選用上等麵粉、豬板油等原料，增加油餅層次，又把餅狀改為塔形，將烙制改為蒸製，名稱也由油塌改為金線油塔，使之成為了上乘美點，還可以配以各種醬一齊食用。 【展開】
TOP 4
推薦理由：肉夾饃一詞意為肉餡的夾饃。把饃（燒餅）掰開加食材的吃法，就叫夾饃。夾肉的叫肉夾饃，夾菜的叫菜夾饃，還有大油夾饃、辣子夾饃等。其中肉、菜等詞做形容詞修飾後邊的夾饃。肉夾饃，實際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到極致。饃香肉酥，回味無窮，為老陝鍾愛。身居長安，隨處可見，不覺其可貴；人在異鄉，最勾魂的卻是這滿口留香的肉夾饃。【展開】
TOP 5
推薦理由：西安涼皮是陝西省西安市特色小吃之一，是以麵粉為主要原料製成的冷盤。它的製作過程包括麵粉製作、麵皮加工、配料製作和拌制。麵皮薄而寬，口感柔滑，配以芝麻醬、辣椒油、醋、蒜泥等調料，色香味俱佳，風味獨特，受到廣泛喜愛。作為西安地方特色美食，西安涼皮已經成為了中國餐飲文化的一部分。【展開】
TOP 6
推薦理由：葫蘆雞是陝西省西安市傳統風味美食，製作的時候需要先用清水清洗血污，然後投入涼水中沸煮半小時，加上肉湯、料酒、精鹽、醬油、蔥、姜、八角、桂皮，入籠蒸透。油炸時，將菜籽油燒八成熱投入蒸好的整雞，用手勺撥動，至雞是金黃色時，用漏勺撈出，最後上桌配上花椒鹽，該道菜皮酥肉嫩，香爛味醇，筷到骨脫。含有豐富蛋白質和人體所需的飽和脂肪酸。【展開】
TOP 7
推薦理由：牛羊肉泡饃是中國陝西省傳統風味小吃，尤以西安最享盛名。它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。牛羊肉泡饃的吃法也很講究，食客佐以糖蒜、辣醬、香菜，從碗邊一點點地蠶食。這樣能保持味鮮于始終，食後再飲一小碗高湯，更覺滿口余香，回味悠長。因它暖胃耐飢，素為西安和西北地區各族人民所喜愛，外賓來陝也爭先品嘗，以飽口福。新中國成立以來，特別是近年來用以招待國際友人，也深受好評。牛羊肉泡饃已成為陝西名食的總代表。【展開】
TOP 8
推薦理由：臊子麵是中國陝西省的特色傳統麵食之一、是著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子麵最為正宗。在陝西關中平原及甘肅隴東等地方流行。臊子麵歷史悠久，其中含有配菜比如豆腐，雞蛋等，做法簡單。臊子就是肉丁的意思。對於陝西人來說，臊子麵的配色尤為重要，黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿蔔、綠色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。【展開】
TOP 9
推薦理由：甑糕是中國陝西省傳統風味小吃，也是當地人的傳統早點食品，是一種甜糕，蒸糕的深口大鐵鍋古名為甑，因此而得名。這種甜品小吃是用糯米、雲豆和紅棗蒸成，蒸熟後香味四溢。甑糕的下層白飯滲入棗色，呈鮮潤的絳紅色澤，上面一層雲豆，呈咖啡的褐色，再上層便是暗紅色的棗泥，最後棗泥上又撒一層碧綠的葡萄乾，賣相誘人。而其入口質地柔軟細膩，很是飽腹，是當地人常吃的食品。【展開】
TOP 10
排名規則：《西安十大美食》根據每個卡片的搜尋指數、人氣投票進行排序，使用大數據排序，排名公正客觀！。
留下您的寶貴意見