西安涼皮

西安涼皮是陝西省西安市特色小吃之一，是以麵粉為主要原料製成的冷盤。它的製作過程包括麵粉製作、麵皮加工、配料製作和拌制。麵皮薄而寬，口感柔滑，配以芝麻醬、辣椒油、醋、蒜泥等調料，色香味俱佳，風味獨特，受到廣泛喜愛。作為西安地方特色美食，西安涼皮已經成為了中國餐飲文化的一部分。