2023年已經結束了，春節即將來臨，每年春節前後都是親戚朋友走街訪友的最佳時間，面對這全家團聚的時刻，沒有什麼是比準備一座豐盛又好吃的家宴更好的了，家宴是對親戚朋友的最高規格款待，那適合家宴的10道硬菜有哪些呢?下面由TOP10排行榜為您介紹家庭會餐10個經典菜。
家庭會餐10個經典菜
1、酸辣肥牛
酸辣肥牛非常開胃的一道菜，家庭聚餐絕對少不了它，做這道菜首先要準備肥牛、金針菇、酸菜還有湯料，金針菇肥牛先焯水備用，鍋中加入蔥姜蒜小米辣爆香，加入酸菜和湯料，再加適量的水煮沸，放金針菇肥牛煮兩分鐘就可以吃了。
2、椒鹽蝦
椒鹽大蝦小孩子的最愛，做這道菜只需要準備處理好的蝦、椒鹽還有辣椒粉，鮮蝦用料酒、胡椒粉、生抽、玉米澱粉醃製好，下鍋炸到金黃酥脆，然後撒上椒鹽就可以吃了，嘗起來鮮甜彈牙，跟外面賣的一樣。
3、笑口常開
笑口常開一道既好吃又好看的菜，做這道菜需要準備紅棗、糯米粉，紅棗去核剪開，糯米粉用溫柔揉成光滑的麵團，捏成小塊，加在紅棗中間，水開後上鍋蒸12分鐘，好吃又好看。
4、孜然牛肉
飯桌上絕對少不了牛肉，這道孜然牛肉好吃又好做，是個非常不錯的選擇，將牛肉切成薄片醃製好，少又爆香蔥蒜，倒入牛肉炒熟，加入辣椒麵、孜然粉、彩椒一同翻炒一分鐘就可以出鍋了。
5、玉米排骨湯
飯桌上絕對少不了個湯，玉米排骨湯是小孩子的最愛，請客做這道菜絕對不會出錯，排骨焯水，放入鍋中煎到兩面淨化，加入適量的水和生薑，燒開後撇去浮沫，加入玉米、山藥、胡蘿蔔燉煮半小時就可以喝了。
6、剁椒魚
家宴上絕對少不了魚，相對於魚湯來說，這種辣口的魚更受客人喜愛，草魚開背處理乾淨，加入料酒、胡椒粉、蔥姜醃製，鍋中熱油爆香蔥姜蒜，加入剁辣椒，均勻的澆在處理好的魚身上，上鍋蒸15分鐘，出鍋加入蔥花就可以吃了。
7、土豆牛腩
土豆牛腩小孩子的最愛，這道菜非常簡單，只需要準備土豆、牛腩、西紅柿，牛腩冷水下鍋加入蔥姜蒜焯水處理，處理好後熱油爆香蔥蒜，放入八角、乾辣椒、香葉翻炒到均勻，加入牛腩翻炒到差不多，就可以放入番茄土豆一起燉了。
8、麻婆豆腐
麻婆豆腐一道非常解膩且好吃的菜，飯桌上都是肉，搭配個豆腐解膩非常不錯，豆腐切小塊煮熟，肉末加入豆瓣醬炒出紅油，加半碗清水，下豆腐，翻炒到差不多，撒入辣椒粉蔥花就可以出鍋了。
9、乾煸豆角
乾煸豆角家常菜，也很適合這個時候吃，準備四季豆、小米辣、蒜瓣，四季豆下熱油炸到蔫吧盛出來，然後在鍋中加入蒜瓣、小米辣、豆瓣醬炒出香味，再放四季豆翻炒均勻，最後灑上白芝麻就行了。
10、乾鍋花菜
乾鍋花菜小朋友的最愛，準備好花菜、佐料、辣椒，花菜焯水處理好，焯水時間要短，撈出來放涼，鍋中加入蒜瓣、小米辣、豆瓣醬炒香，再加入處理好的花菜，稍微翻炒一會，加入青椒翻炒到斷生就可以盛出來了。
