山西省是我國一個非常典型的黃土高原地區，因為處於黃河的中游處，所以山西這個地區很早就有人類居住，由此而衍生出了非常多的民俗文化和美食文化，TOP10排行榜今天要為大家帶來的是山西的十大美食排行榜，一起來看看山西都有哪些好吃的美食吧~
山西十大美食排行榜
1.刀削麵
2.清徐灌腸
3.平遙牛肉
4.沁水餄餎
5.陽城肉罐肉
6.驢肉甩餅
7.莜麵栲栳栳
8.長治臘驢肉
9.太谷餅
10.定襄蒸肉
1.刀削麵
主料：麵粉、水
刀削麵是山西地區一道非常具有代表性的美食，這道美食的做法比起一般的拉麵要更加的特殊，因為它的麵團是用刀削成的片狀，這樣削的面片比起普通的麵皮，會更加的有嚼勁，風味更加特殊。
2.清徐灌腸
主料：蕎麥
清徐灌腸是山西地區一道非常著名的傳統美食，這道美食起源於山西省太原市的清徐縣內，有著一個非常悠久的演變歷史，灌腸用的是一些粗糧製作而成的，所以比起一般的精糧更好的消化。
3.平遙牛肉
主料：牛肉
平遙牛肉是山西地區一道久負盛名的美食，這道美食起源於山西省的平遙縣，由此而得名，早在清朝時期的時候，這種牛肉就已經別製作出來並且販賣，是一道製作十分精細的牛肉滷味美食。
4.沁水餄餎
主料：小麥麵粉、羊肉湯
沁水餄餎是山西地區一道有著大量膳食纖維的美食小吃，和普通的麵食不一樣，沁水餄餎的麵粉選用的是小麥麵粉，而有的正宗沁水餄餎會用蕎麥麵和高粱面的合成品，這樣的麵條口感更有嚼勁。
5.陽城肉罐肉
主料：羊肉
陽城肉罐肉是山西地區一道有著悠久歷史的傳統美食，這道美食主要使用的是肥瘦相間的羊肉製作而成的，而且必須要使用山西陽城地區特產的肉罐，用這種罐子燉煮肉，會更好的留住肉香味。
6.驢肉甩餅
主料：驢肉、麵粉
驢肉甩餅是山西地區一道有著一百多年歷史的美食小吃，將麵粉製作成薄薄的麵餅，然後將鹵很好的驢肉放到麵餅之上，最後放到油鍋中煎炸，做好的驢肉甩餅外皮酥脆，內陷不軟不硬。
7.莜麵栲栳栳
主料：莜麥面
莜麵栲栳栳是山西地區一道知名度非常高的美食小吃，這道美食的造型比較特殊，就像是一個個空心的圓柱形立著，它們是用獨特的莜麥面製作而成的，這種莜麥面的營養價值十分的豐富。
8.長治臘驢肉
主料：驢肉
長治臘驢肉是山西地區一道非常暢銷的美食小吃，這道美食起源於山西省的長治市，有著長治三寶的美名，是長治市非常具有代表性的一道風味美食，現在的長治臘驢肉已經被製作成真空包裝食品銷往各個城市。
9.太谷餅
主料：麵粉、芝麻
太谷餅是山西地區一道有著傳統特殊風味的美食糕點，太谷餅的外形呈現出一種圓形，它是用麵粉團放進烤爐中製作而成的，太谷餅的麵皮上面有一層厚厚的芝麻，因為是烤好的，所以其比較耐貯存。
10.定襄蒸肉
主料：豬肉、土豆
定襄蒸肉是山西地區一道非常受歡迎的美食，這道美食起源於山西省的定襄塞北，它的原料會選用更加精瘦的豬肉，這樣的豬肉油脂會比較少，吃起來也沒有那么膩，非常適合用來招待客人，在山西十大名菜排行榜中。
