江西十大硬菜
贛菜在我國名氣極高，憑藉著原汁原味，油厚不膩，口味濃厚，鹹鮮兼辣等特點成為了我國第九大菜系，那你知道江西有哪些知名度較高的菜餚呢？今天TOP10排行榜網將為你介紹江西十大硬菜，快來一起看看吧。
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江西十大硬菜
推薦理由：竹筒粉蒸腸是江西的一道特色小吃，其入口即化，整體十分的酥爛鮮辣。其製作方法就是將拌好的粉蒸肥腸生料放入到竹筒內，接著蓋上蓋子，然後把它放入到蒸籠上蒸，用大火蒸至軟爛，上桌前，淋上熱紅油就可以了。【展開】
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推薦理由：豫章酥鴨是江西的一道特色美食，鹹香酥嫩，口感極佳。該鴨子的風味素髓就是鴨皮腐爛，先炸酥脆的脆皮，再蒸肉質腐爛，蒸的過程吸收了目魚、筍絲、香菇的味道，菜品色澤紅亮、酥香味濃、鮮美無比。這鴨子每吃一口就會迫不及待的吃下一口。【展開】
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推薦理由：粉蒸肉是一道由五花肉、牛肉、羊肉，三炒粉蒸肉粉製成的特色菜餚，這道菜是通過蒸的方式將米粉的香味與肉的美味融合在一起，後於2014年8月，江西南昌松湖鎮米粉肉製作技藝被選入南昌市第四批市級非物質文化遺產名錄。【展開】
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推薦理由：藜蒿炒臘肉是一道江西的名菜，每年的三月份都是藜蒿產出的旺季。炒的時候要注意臘肉要提前泡一下，以避免過於鹹。這道菜最早是生活在鄱陽湖邊的漁民發明的，因其烹飪後具有一股特殊的水草清香，慢慢傳入南昌百姓的餐桌，成為南昌的一道名菜。【展開】
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推薦理由：紅酥肉也是江西當地的一道特色小吃，這道菜的製作過程是將提前醃製好的豬肋條肉均勻的裹上調好的麵糊，最終放入油鍋中炸至兩面金黃即算成功。【展開】
推薦理由：瓦罐湯是一種起源於江西民間傳統的煨湯方法，這道菜也是贛菜的代表，在《呂氏春秋本味篇》中也有對它的記載：凡味之本，水最為始，五味三材，九沸九變，則成至味，這道菜最關鍵的一點是用瓦罐小火慢煨，在傷食材營養結構的情況下，保留食材本身的鮮美。【展開】
TOP 6
推薦理由：三杯雞是一種起源於江西省贛州市的特色美食，這道菜的製作方法也十分有趣，在烹飪時，需將提前處理好的雞肉在一杯米酒、一杯醬油和一杯黑麻油的燜煮下方可製得此菜。【展開】
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推薦理由：向塘土雞的製作過程是將土雞洗淨斬塊，放入鍋中經過紅椒、蔥等調料的炒制，最終燜煮半小時而成的一道美味，這道菜以鮮、辣、嫩、滑等特點成為了江西當地的一道特色菜。【展開】
推薦理由：鄱陽湖獅子頭是南昌市的一道地域特色美食，也是全國聞名的一道菜品，其製作獨特，以豬肉粒、香芋絲等為原料，質地酥軟，味道鮮美。其口感酥軟，結合上其它調料，非常豐富的感覺，是一道老少皆宜的美食。【展開】
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推薦理由：啤酒鴨是一道以鴨子、啤酒為主料的特色佳肴。這道菜口感鮮美，鴨肉軟爛鮮嫩，製作方法並不繁瑣。製作前需事先備好相關食材並洗淨，將鴨肉、姜塊，辣椒等切好洗淨，用油起鑊，先將鴨塊炒出油來。然後加入薑片、八角、桂皮、丁香、蒜頭，把這些炒出香味；加入啤酒和高湯， 等它燒開了，再加入鹽、白糖、醬油；調好味道之後就改成小火，燜30分鐘，再加入甜豆、辣椒絲，撒上點胡椒粉，稍微勾芡，出鑊，盛盤上桌。滿香四溢，營養豐富，將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。【展開】
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排名規則：《江西十大硬菜：瓦罐湯上榜，江西人必看》根據每個卡片的搜尋指數、人氣投票進行排序，使用大數據排序，排名公正客觀！。
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