啤酒鴨

啤酒鴨是一道以鴨子、啤酒為主料的特色佳肴。這道菜口感鮮美，鴨肉軟爛鮮嫩，製作方法並不繁瑣。製作前需事先備好相關食材並洗淨，將鴨肉、姜塊，辣椒等切好洗淨，用油起鑊，先將鴨塊炒出油來。然後加入薑片、八角、桂皮、丁香、蒜頭，把這些炒出香味；加入啤酒和高湯， 等它燒開了，再加入鹽、白糖、醬油；調好味道之後就改成小火，燜30分鐘，再加入甜豆、辣椒絲，撒上點胡椒粉，稍微勾芡，出鑊，盛盤上桌。滿香四溢，營養豐富，將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。