四川十大特色美食-夫妻肺片上榜(四川必嘗菜品)
TOP10排行榜網用戶列舉了四川十大特色美食，為您推薦了四川最有名美食排行榜，其中包括四川火鍋、麻婆豆腐、擔擔麵、回鍋肉等。告訴您四川比較出名的美食有哪些，四川著名的美食排行榜前十名均為用戶票選，供您參考。
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四川十大特色美食
推薦理由：宜賓燃面又叫做敘府燃面，因其油重無水，點火即燃，故名燃面，該面的主要食材是水麵條和黃芽菜，油炸花生，辣椒，蔥，鹽，味素等，做法上是將面煮熟後，撈起甩乾，去除鹼味，再按傳統工藝加油佐料即成。宜賓燃面具有鬆散紅亮，香味撲鼻，辣麻相間，油重無水，味美爽口。既可佐酒，又可果腹等諸多優秀特點，因麵湯是由豬油，紫菜和豆芽組成，撒上細鹽和胡椒等調料，所以較為清淡鮮美，很適合清理食道，使人喝上幾口，鮮湯化食。【展開】
TOP 1
推薦理由：回鍋肉，是一種四川傳統菜式中家常（味型）菜餚的代表菜餚之一，不僅如此，回鍋肉在川菜中的地位是非常重要的，回鍋肉一直被認為是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回鍋肉。回鍋肉起源四川農村地區，古代時期稱作油爆鍋，四川地區大部分家庭都會製作。所謂回鍋，就是再次烹調的意思。製作原料主要有豬後臀肉（二刀肉）、青椒、蒜苗等，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。配料各有不同，除了蒜苗（青蒜）還可以用彩椒，洋蔥，韭菜，鍋盔等來製作回鍋肉，家常顧名思義，調料家家常有之意，故每一家製作出的味道都不相同，這一特性，也是賦予了回鍋肉這道菜獨特的魅力。2018年9月10日，中國菜正式發布，四川回鍋肉被評為中國菜四川十大經典名菜。【展開】
TOP 2
推薦理由：三大炮是四川省成都市的一道傳統小吃，屬於川菜系，也是從前社會活動里趕花會時才有的一種糍粑的特殊售賣形式。一般一份裡面只有三坨，屬於現做現吃一種糯米糍粑，曾與張涼粉、糖油果子並稱為花會間食之霸。其擁有著香甜可口、不膩不粘又化渣的特點，且價廉物美等優點，還被李秀緩女士稱作是最有生命力的小吃之一。【展開】
TOP 3
推薦理由：四川擔擔麵是我國十大麵條之一，是四川地區的一種傳統小吃，該菜品起源於自貢市 ，由麵粉、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花等材料製作而成。擔擔麵的起源有非常多種說發，相傳是一個姓陳的師傅在1841年始創，最初挑著擔子沿街叫賣得名擔擔麵。擔擔麵為鹹鮮味，擔擔麵還講究微酸微辣，在放調料時要多放醋和紅油，使其擔擔麵色澤紅亮，看上辣而不燥。【展開】
TOP 4
推薦理由：川北涼粉,源於蜀漢,興於明清,創新於當代，這道美食主要來自於閬中，它品類多，佐料考究，細嫩爽口。涼粉採用優質豌豆去殼，用水浸泡後，磨成細漿，然後過濾去渣，沉澱脫水，製成豆粉。再經加熱攪拌成糊狀，裝入盆、盤待用。還有一種熱涼粉，其製法也用豌豆粉攪拌成糊，不同者，熱涼粉是在瓦盆里加熱摻水加豆粉攪成糊狀，然後加入佐料，吃起來熱乎乎的，又是一番風味。【展開】
TOP 5
推薦理由：麻婆豆腐是四川地區傳統名菜之一，屬於川菜，主料為：豆腐，輔料為：蒜苗、牛肉沫，再佐以豆瓣、辣椒麵和花椒麵、醬油、生抽、老抽、糖、澱粉等調味，此菜成菜麻、辣、鮮、香、燙、脆、嫩、酥，將川菜麻辣味型的特點展現的淋漓盡致，如今，麻婆豆腐遠渡重洋，在美國、加拿大、英國、法國、越南、新加坡、馬來西亞、日本、澳大利亞等國安家落戶，從一味家常小菜一躍而登上大雅之堂，成了國際名菜。後在2018年9月10日，麻婆豆腐被評為中國菜四川十大經典名菜。【展開】
TOP 6
推薦理由：缽缽雞是四川傳統的小吃，屬於川菜，來源歷史已久，據說是從清代時期就有了，缽缽雞的做法是在一個碗裡放上多鐘調味料而製成的麻辣紅油，然後在分別放進串好的小菜，例如童草雞，香菇，毛肚，牛肚，乾子，火腿，秋葵，土豆，娃娃菜，海鮮丸子，黑木耳等等諸多食材煮熟後浸泡在麻辣鮮香的湯汁里，再放進冰櫃里冷藏，最後味道那叫一個爽，極其適合夏天的適合食用。【展開】
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推薦理由：四川火鍋，以麻，辣，鮮，香著稱，四川火鍋原先是起源只民間，是重慶江邊拉船的縴夫,因縴夫常年浸泡在水中,濕氣很重,這樣養成了他們喜歡吃辣的習慣,為了節省時間就將各種菜和調料放入大鍋里一起煮，這邊是最初的火鍋雛形，正式出現是在清道光年間，後來至抗戰時期，甚至現代，四川火鍋在一年又年裡被發揚光大，在國際上也開始嶄露頭角，開始了多家火鍋店鋪。【展開】
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推薦理由：宮保雞丁是一道聞名中外的特色傳統名菜，在魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，其原料、做法有差別。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁、貴州菜中的胡辣子雞丁有關，後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚，形成了一道新菜式宮保雞丁，並流傳，此道菜也被歸納為北京宮廷菜。之後宮保雞丁也流傳到國外。宮保雞丁做法較為簡單，主要選用雞肉為主料，佐以花生米、辣椒等輔料烹製而成；紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆；其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩可以配合花生的香脆。【展開】
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推薦理由：夫妻肺片是四川地區的一道傳統名菜，屬於川菜系。該菜品由郭朝華、張田政夫妻創製而成，通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行滷製，而後切片。再配以辣椒油、花椒麵等輔料製成紅油澆在上面使其色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常爽口下飯，而該道菜餚在2018年9月10日被評為中國菜四川十大經典名菜。【展開】
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排名規則：《四川十大特色美食》根據每個卡片的搜尋指數、人氣投票進行排序，使用大數據排序，排名公正客觀！。
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