揚州是一個有著中國運河第一城美譽，有著優越自然環境的江蘇地基時，揚州當地特產豐富，也是中國四大菜系中的淮揚菜的重要發源地，那揚州的特產和美食有哪些，揚州特產有哪些吃的，TOP10排行榜就為大家盤點並介紹揚州必吃的十大美食。

揚州必吃的十大美食

1.揚州炒飯

揚州炒飯是一種風靡大江南北，品嘗起來鹹鮮可口，傳統做法異常複雜的特色美食，這道菜品在製作的過程中十分注重食材本味，現今在很多地方的餐廳中都能品嘗到這款價格適中的美食。

2.清燉蟹粉獅子頭

蟹粉獅子頭是一種源於隋朝，有著上千年歷史發展，獅子頭中融入了豬肉、蟹肉、蟹黃以及多種調味料，但最後品嘗起來鮮美可口，肥而不膩的揚州傳統名吃，在傳統節日中還經常會出現在家庭餐桌上。

3.燙乾絲

燙乾絲是一種主要流行在揚州和泰州一帶，利用特製的豆腐乾切成細絲，而後過開水燙熟後，最終澆上滷汁加上配菜即成的清淡的菜品，在製作的過程中展現了淮揚菜的製作精細程度。

4.三丁包子

三定包子是一種其中包含了雞肉、豬肉、筍丁三種原料製作而成的江蘇揚州特色小吃，現今揚州富春茶社依舊保留了最開始的發酵特點，在品嘗後具有脆嫩爽口、不油不膩、鹹甜適中的特點。

5.千層油糕

千層油糕是與翡翠燒麥並稱揚州雙絕，從清朝光緒年間被創作出來，至今有著百年發展歷史的去揚州必吃十大美食之一，這款傳統油糕的外表看起來多種色彩相間，看起來賞心悅目，品嘗起來甜嫩可口。

6.翡翠燒麥

翡翠燒麥是一道利用麵粉和菠菜汁製作而成，皮薄如織，品嘗起來清香可口的揚州傳統名吃之一，在由富春茶社創始人製作出來後，這個看起來晶瑩剔透的典型始終在揚州小吃點心中占據了較高的地位。

7.文思豆腐

文思豆腐是我國相當考驗刀工的一道菜，發源於清朝揚州地區，有著數百年發展歷史的中國傳統名菜，曾經文思豆腐在製作的過程中，需要切到絲絲穿銀針的特點，在簡單的調味後，這道豆腐羹品嘗起來軟嫩清醇讓人回味無窮。

8.鹽水鵝

揚州鹽水鵝是一種在揚州大街小巷的攤販上都有售賣，表面油亮，品嘗起來肥而不膩的揚州的特產和美食之一，鹽水鵝中最為出名的品種當屬黃珏老鵝，質地松嫩，形態飽滿，是曾受到康熙和乾隆皇帝讚賞的特色名菜。

9.拆燴鰱魚頭

這是一種主要出自揚州地區，主要材料主要由鰱魚頭，利用燴的方法進行製作，品的江蘇傳統名菜，在經過長時間的燴煮後，魚肉被濃稠的醬汁包裹，品嘗起來膩滑鮮美。

10.黃橋燒餅

黃橋燒餅是於1940年製作而成，主要分為甜口和鹹口兩種口碑，從黃橋決戰被發明出來到現在都廣泛流行在江淮一帶，這款外觀飽滿的燒餅外表色澤金黃，品嘗起來香酥可口，十分美味。