葫蘆頭總得票:1,268分類:風味小吃材料:豬大腸,豬肚,豬骨頭,饃葫蘆頭簡介葫蘆頭,陝西西安傳統特色小吃。源於北宋街市食品中的“煎白腸”。因豬大腸油脂較厚,形狀像葫蘆,因此叫葫蘆頭。葫蘆頭的基本原料是豬大腸和豬肚。到了20世紀30年代,葫蘆頭已由肉類發展到包括海味類的眾多品種,豬肉類葫蘆頭在用料上也發生了一些變化,如湯中增加了骨頭和雞,使湯味更加濃醇,質量提高,成為秋冬時節的風味小吃。葫蘆頭參與的榜單榜單名得票數排名西安十大特色美食2228/10西安十大特色美食2468/10陝西十大名小吃排行榜2775/10陝西十大美食排行榜2607/10展開更多葫蘆頭參與的榜單相關卡片石泉鯰魚燉豆腐辣子豆腐陝西邦邦肉佛坪神仙豆腐油潑辣子葫蘆頭泡饃滷汁涼粉油潑麵小磨芝麻油熱投榜單石嘴山十大特產排行榜2023-03-29十種要常吃的酸性水果2022-11-19四川十大名菜排行榜2022-09-22淮安十大特產排行榜2023-03-20張掖十大特產排行榜2023-03-14新增卡片寧德鴛鴦面福安燉罐壽寧米糕穆陽扁肉福安七層糕洋中拌粉