陝西十大名小吃排行榜-biangbiang面上榜(陝西涼皮備受大眾青睞)
TOP10排行榜網用戶列舉了陝西十大名小吃排行榜，為您推薦了陝西著名小吃排行榜前十名，其中包括肉夾饃、羊肉泡饃、陝西涼皮、臊子麵等。告訴您陝西最有名的小吃有哪些，陝西十大必吃小吃排名均為用戶票選，供您參考。
【展開】
陝西十大名小吃排行榜
推薦理由：陝西涼皮為傳統特色小吃之一，多使用小麥麵粉製作，也有米粉或其他澱粉製作。一般涼拌食用（但在漢中地區，熱食更為廣泛），種類繁多，製作方法各異，調拌也各具特色，口味不同。涼皮歷史久遠，涼皮傳說源於秦始皇時期，比較常見的種類有有麻醬涼皮、秦鎮米皮、漢中麵皮、岐山擀麵皮、麵筋涼皮等。【展開】
TOP 1
推薦理由：餄餎，是中國民間傳統麵食小吃，也是中國北方最常見的麵食吃法之一，古稱河漏。一般是以蕎麥麵為原料，經特製工具軋制而成的一種麵食。再配上純羊油熬制的辣椒和百年老鍋湯及新鮮味美的羊肉，輔以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、蔥花、枸杞等十餘種佐料，吃起來不僅味道鮮美，香而不膩，而且有暖胃去寒，滋陰壯陽，保健防病的功能。餄餎不僅是來百姓日常食品，在婚配嫁娶、祈年過節的大典中，無極餄餎亦被列入傳統食譜，並賦予美好的象徵意義，比如婚慶時期的安棚吃餄餎，白頭能偕老，農曆二月二時所吃代表了龍行舊道，人吃餄餎；龍行舊道五穀豐，人吃餄餎運行通。還有除夕時象徵著年經歲末，全家和（餄）樂（餎），極具文化特色的一道麵食了。【展開】
TOP 2
推薦理由： Biangbiang面又稱作奤奤面或彪彪面，該麵食是陝西關中地區的漢族傳統風味，名字來源是因為製作過程中有biang、biang的聲音而得名。製作時主要採取關中麥子所磨成的麵粉，再用手工拉成長寬厚的麵條，輔以用醬油、醋、味素、花椒等佐料調製湯底，撈入熟麵條，搭配菠菜、胡蘿蔔、雞蛋，給其淋上燒熱的植物油即成。有一趣聞是指這種面又被稱作陝西八大怪，其中麵條像褲帶就是指這種面。 【展開】
TOP 3
推薦理由：臊子麵是中國陝西省的特色傳統麵食之一、是著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子麵最為正宗。在陝西關中平原及甘肅隴東等地方流行。臊子麵歷史悠久，其中含有配菜比如豆腐，雞蛋等，做法簡單。臊子就是肉丁的意思。對於陝西人來說，臊子麵的配色尤為重要，黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿蔔、綠色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。【展開】
TOP 4
推薦理由：葫蘆頭，陝西西安傳統特色小吃。源於北宋街市食品中的煎白腸。因豬大腸油脂較厚，形狀像葫蘆，因此叫葫蘆頭。葫蘆頭的基本原料是豬大腸和豬肚。到了20世紀30年代，葫蘆頭已由肉類發展到包括海味類的眾多品種，豬肉類葫蘆頭在用料上也發生了一些變化，如湯中增加了骨頭和雞，使湯味更加濃醇，質量提高，成為秋冬時節的風味小吃。【展開】
TOP 5
推薦理由： 金線油塔是來自於陝西三原地區的一種名貴傳統小吃。它的特色在於外層多絲細、松綿不膩，其形狀提起似金線，放下像松塔，因而有了這樣一個名字。在清代的《素食說略》中有詳細記載這是當時丞相段文昌家中的一位廚娘創製，原名就稱作油塌，後來在清代時有了改進，一般選用上等麵粉、豬板油等原料，增加油餅層次，又把餅狀改為塔形，將烙制改為蒸製，名稱也由油塌改為金線油塔，使之成為了上乘美點，還可以配以各種醬一齊食用。 【展開】
TOP 6
推薦理由：甑糕是中國陝西省傳統風味小吃，也是當地人的傳統早點食品，是一種甜糕，蒸糕的深口大鐵鍋古名為甑，因此而得名。這種甜品小吃是用糯米、雲豆和紅棗蒸成，蒸熟後香味四溢。甑糕的下層白飯滲入棗色，呈鮮潤的絳紅色澤，上面一層雲豆，呈咖啡的褐色，再上層便是暗紅色的棗泥，最後棗泥上又撒一層碧綠的葡萄乾，賣相誘人。而其入口質地柔軟細膩，很是飽腹，是當地人常吃的食品。【展開】
TOP 7
推薦理由：牛羊肉泡饃是中國陝西省傳統風味小吃，尤以西安最享盛名。它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。牛羊肉泡饃的吃法也很講究，食客佐以糖蒜、辣醬、香菜，從碗邊一點點地蠶食。這樣能保持味鮮于始終，食後再飲一小碗高湯，更覺滿口余香，回味悠長。因它暖胃耐飢，素為西安和西北地區各族人民所喜愛，外賓來陝也爭先品嘗，以飽口福。新中國成立以來，特別是近年來用以招待國際友人，也深受好評。牛羊肉泡饃已成為陝西名食的總代表。【展開】
TOP 8
推薦理由：岐山擀麵皮是中國陝西省岐山縣傳統風味小吃。傳聞是從唐代冷淘面演變而來，創始於清代康熙年間。具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜之特點，是西北較有民族風味的食品之一。其麵皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以白、薄、光、軟、筋、香而聞名，涼爽可口。如今岐山擀麵皮作為關中西府的重要名吃頗受廣大民眾喜愛。【展開】
TOP 9
推薦理由：肉夾饃一詞意為肉餡的夾饃。把饃（燒餅）掰開加食材的吃法，就叫夾饃。夾肉的叫肉夾饃，夾菜的叫菜夾饃，還有大油夾饃、辣子夾饃等。其中肉、菜等詞做形容詞修飾後邊的夾饃。肉夾饃，實際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到極致。饃香肉酥，回味無窮，為老陝鍾愛。身居長安，隨處可見，不覺其可貴；人在異鄉，最勾魂的卻是這滿口留香的肉夾饃。【展開】
TOP 10
排名規則：《陝西十大名小吃排行榜》根據每個卡片的搜尋指數、人氣投票進行排序，使用大數據排序，排名公正客觀！。
留下您的寶貴意見