青海十大名菜排行榜-熬飯上榜(手抓羊肉必嘗)
TOP10排行榜網用戶列舉了青海十大名菜排行榜，為您推薦了青海十大代表性菜品排行榜，其中包括青海土火鍋、青海糊羊肉、清蒸牛蹄筋、氂牛夾板肉、熬飯等。告訴您青海的特色菜有什麼，青海十大經典名菜排名均為用戶票選，供您參考。
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青海十大名菜排行榜
推薦理由：髮菜蒸蛋是青海省一種以髮菜為主料的特色美食。青海人以髮菜作主料烹調的髮菜蒸蛋，有人雅稱黃金白銀烏絲糕，是西寧的特製菜。這道菜歷史悠久，唐、宋時已遠銷國外。現在，由於髮菜和發財的諧音，既討吉利，又可寄託鄉情，故而港澳及海外市場格外喜歡，聲譽極高。髮菜蒸蛋製作方法並不十分複雜，做成後此菜頂層如雪，中層漆 黑呈蜂窩狀，底層金黃，色彩分明，結構奇特，蛋層細嫩滑潤，發層鬆脆可口，味道淡雅醇香。青海飯店、賓館，接待外賓宴會 上的金線髮菜、金魚髮菜等菜餚更是造型栩栩如生，味美湯鮮之作，可稱得上一盤工藝美術作品。【展開】
TOP 1
推薦理由：青海糊羊肉是青海省的一道以熟羊軟肋條肉為主料的美食。這道菜製作方法並不困難，事先準備好食材之後，將羊肉切成長條，整齊的擺如碗中，加羊肉湯 、味素、鹽、蔥段、大蒜、胡椒粉、鮮姜；上蒸約1小時扣如盤中。將羊肉湯、玉蘭片鹽水發木耳燒開加入濕澱粉勾芡，放入油，澆在盤中羊肉上即可。這樣做出來的糊羊肉味道鮮美，肉嫩軟爛，口齒留香。因其味道鮮美、肉質鮮嫩廣受青海食客的喜愛。【展開】
TOP 2
推薦理由：清蒸牛蹄筋是青海回族人民筵席中常見的地方特色菜餚之一，在清真飯館裡被列為地方風味菜。這道菜製作方法難度一般，值得注意的是，勾芡宜薄不宜厚，某些地區不用雞湯，僅用牛筋原汁，亦不勾芡，別有風味。另外牛蹄筋亦可用涼水泡一夜，泡透後放大鍋內用寬水煮，小火微開。待煮軟時即可放在溫水中除去腐爛發黑部分，撕去附在上面的皮膜，再用溫水洗淨，放入原鍋內，加蔥、姜、料酒，上火煮約1小時，撈出後放入涼水泡上。這樣做出來的清蒸牛蹄筋淡嫩不膩，質地猶如海參，頗有高原鄉土味，在內地很難吃到它，廣受當地食客的喜愛。【展開】
TOP 3
推薦理由：熬飯，青海習俗菜餚。指帶肉湯的燴菜。這道菜做法並不難，在煮過肉中的湯中(羊肉湯最好)，放入煮熟的白蘿蔔片、粉條、熟洋芋塊、小塊羊肉、豬肉、炸熟的肉丸子等，加鹽、花椒粉、姜粉、五香粉等調料，燒沸即可食用。味道鮮美，口齒留香，廣受當地人喜愛。這道菜作為青海習俗菜餚，漢族一般在中秋節、除夕作為晚飯。西寧漢族辦喪事招待弔唁客時的湯米三碗，其中一碗便是熬飯。【展開】
TOP 4
推薦理由：青海三燒是青海省的一種特色名菜。它主要是用土豆、羊蹄筋、牛羊肉丸這三種食材燒制而成，燒好的菜色澤鮮艷，口感很勁道，羊蹄筋Q彈，鹹香微辣，寓意美好，也是青海人年夜飯餐桌上必不可少的一道菜。這道菜除口感鮮美外，營養還十分豐富，富含蛋白質等多種營養物質，對人體健康有益。因其獨特的口感，廣受當地食客追捧和喜愛。【展開】
TOP 5
推薦理由：青海烤全羊是青海的一道特色美食。這道菜做法較簡單，事先準備相關食材洗淨備用，青海烤全羊是選用整隻羊處理後洗淨，切開加入調味料醃製入味，放入炭火烤熟後（大約烤5-6個小時），撒孜然粉和辣椒粉即可，香軟好吃有嚼勁，味道鮮美，肉質鮮嫩。由於青海的羊，每天吃的都是珍貴的蟲草，吃這樣草料長大的羊不僅肉質鮮嫩，且營養豐富，富含多種營養物質，經常食用對人體有益處。【展開】
TOP 6
推薦理由：手抓羊肉是以羊腰窩肉，香菜主料製作的藥膳。也是中國西北蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統食物，手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。在2018年9月的時候這道菜被評為中國菜之寧夏十大經典名菜。手抓羊肉吃法有三種，即熱吃，冷吃、煎吃、特點是肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全。【展開】
TOP 7
推薦理由：青海土火鍋是青海省的一種特色美食。這道菜製作較簡單，製作前需事先準備相關食材洗淨備用，分別切成適當大小的塊或片，待用；蓋好鍋蓋，（提前將木炭引著）把木炭放到火鍋底部。（或者固體酒精）；鍋滾開後稍煮片刻放青蒜苗，米椒即可。青海土火鍋大致可分為家常火鍋、海鮮火鍋、素火鍋三類，具體花樣有十幾種，但食材都是尋常之物，主要有牛肉、羊肉、豬肉、帶魚、土豆、豆腐、冬粉、海帶及青菜、筍尖等時蔬，鍋底一般由羊肉清湯加少許酸菜製成，口味偏重香辣，不加紅油及過多調料，湯色清亮，滋味天然醇厚；嘗一口，羊肉的鮮美與酸菜的爽口完美結合，令人齒頰留香，又絕無肥膩之感。【展開】
TOP 8
推薦理由：氂牛夾板肉是青海省的一種特色美食。這道菜以草果和花椒去膻，以雞蛋和麵粉做成的麵餅包裹氂牛肉，只需放在鍋中油炸8成熟，撈出後切塊，輔以木耳，青紅菜椒，酸辣湯汁調味增鮮即可，製作方法並不困難，它是青海人宴席中不可缺少的一道名菜，是青海省著名的特色菜，味道鮮美，口感鮮嫩，食用後口齒留香，廣受當地食客喜愛。【展開】
TOP 9
推薦理由：青海酸辣裡脊，是青海省的一道經典名菜。青海當地有老八盤的傳統菜系傳承，而對於這道青海酸辣裡脊來說，就是老八盤的頭菜。以傳統油炸方式包裹裡脊肉，油炸至焦酥金黃撈出控油；後仿照傳統地三鮮的烹製手法，把青海當地最受人們喜歡的食蔬融入烹飪之中，加上酸辣適口的調味方式，酸爽的湯汁搭配鮮嫩的裡脊一經出鍋，便會備受好評。味道鮮美，口齒留香，營養豐富，因獨特的味道廣受當地食客的喜愛。【展開】
TOP 10
排名規則：《青海十大名菜排行榜》根據每個卡片的搜尋指數、人氣投票進行排序，使用大數據排序，排名公正客觀！。
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