辣子豆腐

辣子豆腐是陝西合陽縣一帶的經典小吃，是由豆腐、辣椒麵、白菜、蘿蔔等原材料製作而成，製作工藝傳統，做出的辣子豆腐辣子色艷，臊子味濃，豆腐軟和，入口流香，是當地民眾逢年過節或紅白喜事必不可少的菜餚。